老师傅的笔记丨肉夹馍配方，仅供参考！

这是这三位师傅最原始的配方

本方子缺点是，汤特别容易发苦。

这是贴吧id燕子薰衣草之恋在此楼上配方基础上改良过的二代配方

本方子缺点味道单调，没有层次感

30斤肉到40斤肉的比例，感觉香味轻就用30斤肉，感觉香味重就用40斤肉

以上两个方子都可以加红烧酱油或者味极鲜，生抽，味精，熬煮辣椒之类的来微调，我在这里不一一复述

下面西安好掌柜的配方

下面这个无非是多加了香茅草、丁香

下面这是潼关刘超的配方

下面这是潼关当地店铺梁喜娃的