三色虾仁
食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米、色拉油、食盐、淀粉、白酒；
做法：虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐、1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，然后加入玉米粒翻炒，最后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
杭椒牛肉
食材：
牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。
做法：
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅（因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒）
4、加油烧热（火要旺），这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。
栗子焖鸡翅
材料：
鸡翅9个，板栗200g，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，老抽1勺，白糖半勺，姜葱适量，食用油适量，水适量
做法：
1、鸡翅洗干净，对半切开；板栗去壳剥皮煮熟后备用；姜切片，葱切段；
2、锅中放油，油热后放入姜和葱爆香，然后放入鸡翅爆炒，直至鸡翅表面金黄，然后就放入料酒、老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，直至鸡翅上色后就放入适量的水，倒入处理好的板栗，大火烧开，加盖，小火焖5分钟；
3、最后放入淀粉水，收汁就可以了
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