食药同源：烤橘子和盐蒸橙子对感冒和咳嗽的神奇效果

烤橘子

橘子皮是一味中药，即陈皮。

烤橘子的作用就是橘皮通过火烤，消除橘皮燥烈之性，保留陈皮之药性；陈皮对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘；同时橘子含有丰富的维生素C，而陈皮煎剂与维生素C并用，能增强抗炎作用，能抵抗支气管的炎性反应；橘皮内的橘络，则能通络﹑化痰﹑理气﹑消滞，对痰滞经络引起的咳嗽，有止咳化痰的作用。通过以上三种作用，烤橘子这种吃法可以说是药物与食物结合的“神来之笔”。

具体做法如下：

1、取橘子数枚，洗净。2、水中泡3-5分钟，去农药残留。

3、擦干，置于火上或铁锅烧干（干炒）4、烤至橘皮微焦即可。

橘皮、橘络、橘肉皆有实效。偏重于风寒引起的咳嗽。盐蒸橙子

对治疗感冒引起的咳嗽有减轻效果。

酸橙或甜橙的干燥幼果是一味中药，即枳实，有破气之功。橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。那可汀是比较常用的镇咳药成分，现在西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。具体做法如下：

1、取橙子一枚，盐水洗净；2、用刀削去顶部，露出果肉；

3、撒盐少许，或者用筷子戳几个洞；4、把削去的顶部盖上，放在锅里蒸煮，沸腾后煮10-15分钟；

5、食果肉及汤。

橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，偏重于风热引起的咳嗽。