9款美味煲汤，你最喜欢哪一款？
中国人有煲汤的习惯，尤其是术后或者给产妇，以下九种煲汤，你最喜欢哪种呢？
补血益气乌鸡汤
主料：乌鸡 (半只)、红枣 (十颗)、桂圆 (十颗)、枸杞 (十颗)、老姜 (三片)、大葱 (一段)
做法：
1、姜片三片，大葱一段，红枣桂圆枸杞洗净。
2、烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。
3、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。
4、放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。
滋补鸡汤
主料：家鸡1只、枸杞30粒、红枣15粒、圆肉10粒、党参5条、当归6片、黄芪5片、盐少许
做法：
1.家鸡洗净斩大块，入放料酒的滚水锅里飞水过冷河剥去皮备用。
2.当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
3.煲里放适量的水，把鸡和药材一起放入加盖大火烧开。
4.用慢火煲60至90分钟，调入盐即可。
萝卜排骨汤
主料：排骨、萝卜、料酒、盐、鸡精
做法：
1、排骨斩成1寸左右的段，下锅焯水(锅中的水里加入1大勺料酒)。
2、焯水后出锅洗净，
3、将排骨放入汤锅中，加适量水，炖3个小时。
4、萝卜洗净、去皮，滚刀切成块状。
5、排骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。炖好后，加盐和鸡精调味即可。
山药黄豆猪蹄汤
主料：猪蹄、猪脚圈、山药、黄豆、枸杞、山楂、姜、葱、盐、黄酒、白醋
做法：
1.黄豆洗净，提前浸泡2小时，枸杞、山楂用清水浸泡洗净。
2.姜切片，葱挽结，浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。
3.猪蹄去毛洗净，切成小块。
4.猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。
5. 把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。
6.水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。
7.这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。
8.1小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。
9. 再煮30分钟，加盐调味，出锅。
菠菜猪肝汤
主料：猪肝200g、菠菜100g、盐适量、料酒适量、食用油适量、生姜30g、生粉适量、胡椒粉适量、麻油适量
1.猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮切末备用。
2.将挑去白筋的猪肝切成片。
3.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
4.锅内放适量油。
5.下猪肝片。
6.翻炒猪肝片，至八成熟即可。
7.锅内放入适量的清水。
8.再放入生姜末，烧开。
9.小火捞出适量白沫。再转大火。
10.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
菌菇豆腐汤
主料：豆腐200g、白玉菇50g、蟹味菇50g、黑木耳40g、葱花适量、盐适量、橄榄油适量、鸡汁适量
做法：
1.嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。
2.白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。
3.锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。
4.放入嫩豆腐用大火煮沸。
5.转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。
6.撒葱花煮开即可出锅。
冬瓜薏米瘦肉汤
材料：冬瓜四两，薏米四钱，瘦肉四两，茯苓一钱。
做法：
1.冬瓜洗净去皮切块，瘦肉切小块
2.用沸水烫瘦肉，捞出备用，
3.将洗净的茯苓、薏米和瘦肉一同放入炖锅内，
4.加适量水约炖四小时，落盐调味。
瑶柱丝瓜汤
主料：丝瓜500克、瑶柱50克、盐2克、生姜1克、油1ml
做法：
1. 准备好食材，丝瓜一根约500克，去丝、去皮，洗净;瑶柱浸泡30分钟，
2. 清水煮沸，放入洗净的瑶柱，熬10分钟;
3. 丝瓜滚刀切块，待用;
4. 热锅，到油，放生姜丝、丝瓜，爆炒，
5. 爆炒好的丝瓜，放入熬好的瑶柱汤内，转为中火;
6. 放盐，拌均，熟了即可;
番茄黑鱼汤
主料：黑鱼两条、番茄一个、红枣3个
做法：
1. 黑鱼处理好，先放一点盐腌制15-30分钟。
2. 放下油锅煎至两面金黄。
3. 煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅
4. 番茄去皮切下后放入刚刚那个油锅里炒一下
5. 然后加入水，炒成番茄酱一样，
6. 把番茄也倒入汤锅里，倒入开水，煮开后调小火煮30分钟
7. 快煮好后放入红枣，根据自己的口味再放盐。
本文来自腾讯新闻客户端自媒体，不代表腾讯新闻的观点和立场
联系客服
