民间皆知白果为治疗妇科的常用药，亦知其不能一次性多食。曾有一女性患者，因闲散在家，无所事事，将白果作为看电视时的休闲食品加以食用，结果腹胀难忍，大便不畅，多方检查无果，最后发现与使用白果过量有关，停用白果后用理气消胀中药治愈。因此，白果虽然为药食两用品，但对其应用仍应在医生的指导下进行。
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白果之药名
白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子，因其外形形似小杏，表面呈乳白色，故名银杏。
“公孙果”意“公种而孙得食”，意喻树中的老寿星。此外，尚有鸭脚子、灵眼、佛指甲、佛指柑等别名。
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白果之食用
白果品味甘美，营养丰富，食用形式非常多样，可以作为坚果小吃、糕点、煲汤、煮粥以及菜肴等。介绍一白果药膳方——白果杏仁粥。
组成：白果10克，杏仁10克，粳米50克，调味品适量。
制法：白果、杏仁去壳、皮、心，洗净；将粳米淘洗干净，与白果、杏仁一起放入锅内，加水适量，文火煮成粥，放入调味品，即可食用。
功效：化痰止咳。
适应人群：慢性咳嗽、多痰人群，见于慢性气管炎、支气管炎、慢阻肺者。
用法：每日1料，分1~2次食用。
使用注意：外感咳嗽者慎用。
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白果之药用
白果性味甘、苦、涩，性平，有毒，归于肺、肾经。白果最为主要的功用在于收涩：敛肺平喘、收涩止带、缩尿止遗，主要用于以下病证。
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哮喘痰嗽
白果味苦降泄，能上敛肺气以止咳平喘，下能行湿浊以降泄痰涎，从而能泄痰止咳平喘，用于哮喘咳嗽多痰的病证。常与麻黄、杏仁、黄芩、桑白皮等药同用，如定喘汤。
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带下、白浊
自古以来，白果显著的收涩止带，治疗带下病证的应用就被高度认同。对于带下，中医素有“无湿不成带”之理论，治疗带下必须祛除湿浊。白果苦涩性平，苦能燥湿，涩能收敛，入于下焦，能泄除湿浊，收敛止带。常与莲子、芡实、茯苓、薏苡仁等同用。
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遗精、遗尿
白果的收敛之性还体现在固精缩尿上，与其归属于肾经、味涩固摄有关。程度轻者可以单用，程度重者可以配伍莲子、益智仁、菟丝子、覆盆子等药。
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白果之用法
白果可以单用，用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟即可食用，也可以炒熟，以见过的形式食用。
入汤剂煎服，常用剂量为5~10克。对于其用量，古人早有告诫，不能多食，《滇南本草》：“不可多食，若食千枚，其人必死。”
白果生用有一定的毒性，不宜生食。同时用量不宜大，小儿尤须慎重。多用会导致腹胀、小便不利、便秘。由于其性收涩，故咳喘痰黏稠，咯吐不利者应慎用。
