茶叶蛋升级！五香茶叶蛋的做法

       今天为大家介绍五香茶叶蛋的做法，茶叶的清香与香料的浓香混合一体那个香,想想都流口水，可谓是芳香可口。

五香茶叶蛋

　　主料：

       鸡蛋1200g

　　辅料：

       八角适量、盐适量、酱油适量

　　步骤：

　　1.鸡蛋洗净后入锅小火煮至外面蛋白基本上熟了就可以了；

　　2.捞出防区冷水里；

　　3.全部将表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了；

　　4.刚刚煮蛋的水中放入酱油，盐，八角，将蛋放入，开小火煮就好了，半个小时左右(过程中也可以酌情加盐)；

　　5.关火后可以就放在锅中浸泡，也可以盛出浸泡，吃的时候就很入味。

　　注意事项：

　　将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。

　　关火后不用管它。

　　五小时后才可食用。(主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中)

　　茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味

　　锅要使用瓦锅或搪瓷锅。