年夜饭上的凉拌菜，你想好了吗？

打算做这道菜当年夜饭，你们年夜饭想做些啥啊？在评论区发一下参考参考呗😃😃

我们家每年的年夜饭上必须至少有一道凉拌菜，不仅是家人的一个喜爱，还是因为，可以解腻，什么受欢迎，都不如一盘凉拌菜，总是吃光光的节奏，如果你还没有想好年夜饭上的凉拌菜做什么，一起凉拌个豆杆吧，好的豆杆，本来就肉质很厚实，吃起来是一种在吃肉的感觉，却比吃肉更好吃，和腐竹比更劲道，自然爽弹，绵软而又张力，是大豆自然的醇香，很浓，咀嚼的口感很赞呢，你试过就能感受到了。而且还含有高蛋白质，增强免疫，家里小孩多吃非常有利于他们的成长发育，是集美味和健康的营养一道凉拌菜。

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食材：豆杆5根

拌料：盐3g，辣子油2勺，生抽1勺，醋一勺，姜蒜末适量，青椒、小米椒剁碎，葱花适量

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做法：

1，豆笋冷水浸泡8小时（豆笋肉质厚实，有好几层，可以提前一晚开始泡发）。

2，泡好的豆笋一分为二，待水开下锅煮1—2分钟。

3，捞出，斜切豆笋装盘，将拌料依次加入。

4，拌匀，凉拌豆笋完成啦~~~

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小贴士~

1，要吃到安全放心的豆制品比较难，中国进口太多转基因大豆，一些商家加工豆制品的时候为了产量更高，为了速度更快，为了颜色更好看而大多会加吊白块，消泡剂以及染色剂，每一样对人体都是有危害的！所以，大家在选豆杆的时候要会选。非转基因农家大豆，不加任何化学药剂。

2，市场上的很多都是都是机器加工做的，我个人喜欢手工做的，更劲道，嫩滑。机器加工做的豆杆中间那个孔是圆的，并且纹理统一，手工做，中间孔是方的，纹理随机自然，但是，还有即使是手工做的，很多人是加了消泡剂做的，对人体是有危害的，另外有些人手工做的豆笋，没裹紧，很松，煮出来容易散，就不会有肉肉的感觉了，口感自然就没那么好。对吃我可是很讲究的，哈哈 😃

@薯队长