用料
土豆 1只、 鸡脯肉 一块 、 胡萝卜 一根 、红洋葱 四分之一个 、 咖喱块 三块
白米 若干、 椰蓉、黑胡椒 少许 、纯牛奶 一包 、花生酱 一勺
做法:
1、胡萝卜、土豆、洋葱、鸡脯肉全部切丁。鸡脯肉用少量盐和料酒稍腌制,肉会特别嫩。白米洗好放电饭煲里蒸。等米饭蒸到一半的时候打开锅盖,均匀洒进椰蓉,喜欢椰子味浓的就多放一点。
2、锅中放入适量油,先把胡萝卜、土豆放入锅中煸炒,炒至土豆变黄,胡萝卜稍变软,盛入盘中待用。再把洋葱下锅用油煎炒,炒出甜味后把鸡肉放入一起炒
3、鸡肉炒变色后,将刚刚炒过的土豆胡萝卜放入稍微翻炒,然后倒入清水没过食材即可,加入咖喱块盖上锅盖开始煮
4、过程中加入三分之一包纯牛奶,适量椰蓉以及小勺花生酱。时常搅搅锅内食材,避免粘锅。煮至汤汁变浓稠,加入适量的黑胡椒即可。
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