不知不觉12月又在跟前了，12月应季的水果就是橙子。今天，跟着小编一起，踏上旅“橙”，360度无死角的扒开有关于橙子的一切~
图片来源 | Hasnain Industries
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1.橙子有啥营养？
2.橙子怎么选、怎么剥？
3.怎么把橙子吃的皮也不留？
橙子，它最重要的一个特征就是：维生素C含量超级高！
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橙子中维生素C含量高，能：
提高免疫系统
维生素C通过清除和中和一种会导致慢性疾病的自由基，来保护细胞，增强人体的免疫系统。
让皮肤变得美美哒
维生素C能帮助修复阳光和日常空气污染对空气造成的损伤，减少皱纹，改善皮肤的整体质感。
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橙子中还富含高纤维，所以能：
降低胆固醇
橙子中的纤维可以通过排出多余的胆固醇，在肠道中形成的化合物，来降低胆固醇水平。
帮助消化和减肥
橙子GI指数（升糖指数）非常低，低脂肪，低卡路里，纤维能增加饱腹感，润通肠道，让你不会有便秘问题~
缓解糖尿病，控制血糖平衡
橙子纤维高，它可以帮助人们降低血糖水平，控制胰岛素分泌。美国糖尿病协会还把橙子，与其他柑橘类水果一起，列为糖尿病人超级食品，因为橙子比一般水果含糖量低。
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维他命A含量高
橙子维生素A丰富，包括像叶黄素，β-胡萝卜素和玉米黄质。这些能帮助预防和缓解老年性黄斑变性，还有助于你的眼睛吸收光线，并提高夜间视力。
钾含量高
钾是一种电解质矿物质，每天补充了所需的钾能保证你的心脏自然跳动哦~
从中医的角度来说，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。
如果有人意志消沉，体质虚弱，或者因为压抑情绪而有了内伤，让身上气脉不顺，形成痰盂的了话，也可以多多吃橙子。橙子可以化痰、凉血止血。
- 食用禁忌 -
橙子再好，也不能贪吃哦~吃太多橙子可能会摄入太多维生素C（超过2000毫克每天），导致腹泻，恶心，呕吐，胃灼热，胃气胀或痉挛，头痛，失眠，或肾结石。
- 橙子选购技巧 -
首先，橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过“美容”之后的橙子，则非常光滑，几乎没有破孔；
其次，买之前，可以用白餐巾纸最好是湿纸巾在水果表面擦一擦，如果上了色素，一般都会在餐巾纸上留下颜色；
选皮薄的，按一下软软的但是又有弹性，那种橙子汁多味道好。
图片来源 | Huffington Post
- 剥皮技巧 -
1.用手按住在桌子上揉，几遍后橙子皮与肉会比较容易剥离。这种方法比较慢。
2. 完美主义者吃法：
橙子头尾各切一块，将勺子从白瓤处放进去，头上转一圈，尾上转一圈，即可中空。用水果刀或是勺子将皮划一下，也就可以得到一个完整无缺的橙子喽~
- 1 -
简单粗暴直接吃
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盐蒸橙子
下厨房@咻咻鱼
1.把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡；
2.橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉；
3.把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了；
4.蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉就好了~
- 为啥蒸着吃 -
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
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给橙子加点花样
食谱来源 | myfussyeater
食材：纯素巧克力、橙子、椰蓉（可省略）
1.剥好橙子；
2.把巧克力放到碗里，隔水融化纯素巧克力；
3.再橙子放到融化的巧克力浆中蘸一下，让巧克力液覆盖橙子的半身，依次放在盘子上，再在上面撒上椰蓉；
4.把盘子放在冰箱冷冻柜五分钟，然后就可以吃啦~（建议24小时之内就把它吃掉）
- 4 -
橙子红枣茶
食材：橙子、红枣、红糖
1.橙子用盐搓洗，横向切出3片，红枣从腰部拧断；
2.将所有的材料（包括红糖）放入锅中，将水烧开后，熬煮3-5分钟。待红枣味渐浓即可关火倒出。Done！
因为橙子在熬煮的过程中，味道散失的比较快，所以在盛杯时，切下一小角月牙形的橙子，在杯中挤入橙汁，并把月牙橙片放入杯中，再倒入煮好的汤水，这样可以保持一缕橙子的清香。如果有陈皮，加入一小点，味道层次会更好。
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橙子藜麦玉米沙拉
食谱来源 | minimalistbaker
做沙拉
混合蔬菜......5-6杯
煮熟的藜麦......1杯
新鲜或罐装玉米......1/2杯
煮熟的黑豆......1杯
（放一小撮海盐、孜然粉、辣椒粉先调味）
红洋葱，切块......1/4杯
（可省略）
橙子，分段......1个
成熟的鳄梨，切碎......半个
鲜香菜，切碎......1/4杯
做酱汁
成熟的鳄梨......半个
青柠，榨汁......1个
橙汁......3汤匙
枫糖浆......1-2茶匙
（可用红糖代替）
辣椒酱......1-2茶匙
孜然粉......1/4茶匙
辣椒粉......1/8茶匙
海盐和黑胡椒......一小撮
新鲜切碎的香菜......1汤匙
（可省略）
橄榄油......3-4汤匙
1.把沙拉中所需的材料，都摆放在盘子中；
2.把做酱汁的材料全部放入搅拌机，搅拌至顺滑；
3.把酱汁倒在摆好的沙拉中，可以开吃啦~
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胡萝卜橙子姜汁
食谱下厨房@TELLA
准备橙子两个，中型胡萝卜一个，姜20g，把他们都洗净去皮切片，放到原汁机榨汁就好~
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橙子蛋糕
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橙味豆腐
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