好漂亮!月饼想吃自己做!

每次都是那些品种的月饼,是时候创新了!下面小编就教大家,如何自己动手,制作美味又高颜值的冰皮月饼!

冰皮月饼的制作非常简单,只需要准备月饼模具、冰皮月饼粉、果蔬色素、白油和各种馅料就可以了,无需烤制做完即可食用,经过冷藏口感更佳。

将水煮开放入经过挤压果汁或煮熟的蔬菜汁搅拌均匀。

将1:1的色素水倒入冰皮月饼粉慢慢搅拌,可以在色素水中添加白油、糖等。

注:冰皮粉制作澄粉1:粘米粉2:糯米粉2(加水蒸20分钟或糯米粉炒熟)

或直接添加紫薯粉、抹茶粉等揉搓。

将面团揉至光滑发亮。

取馅料同等大小的面团将馅料包好。

在模具内涂抹食用油或者粘上糕粉防止粘连。

轻轻的推出这样一块冰皮月饼就做好了。

可以在顶部放些其它颜色的冰皮面做出不同颜色的图案。

选择不同的模具做出不同形状的多彩的冰皮月饼。

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来自:小男孩叫闫旗  > 吃好喝好
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