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外面买豆腐不放心吃,试试自己在家里做豆腐

准备材料:黄豆250克,水,白醋

步骤1、黄豆提前泡发,泡4小时以上,洗净备用。

步骤2、黄豆分两次放入豆浆机中,加入适量的水,黄豆和水的比例大概是1:5,经过多次实践,我的经验是加水量其实不用严格按照比例,加的水能让黄豆充分打出豆浆就可以了。

步骤3、豆浆打好后,用纱布把豆渣充分过滤出来。

步骤4、过滤好的豆浆放在锅里烧开,要边烧边搅拌,可以防止粘底又可以防止烧开时豆浆溢出。

步骤5、煮好的豆浆稍微摊凉一下,大概80度左右,就可以往里面加白醋了,加白醋时要边搅拌边缓缓加入白醋,看到豆浆变成豆花,就可以停止加入白醋。让豆花静置一段时间,大概十来二十分钟。

步骤6、准备一个模具,上面铺上纱布

步骤7、把豆花勺进模具中

步骤8、用纱布包好,在上面压上东西,让豆腐定型。压10分钟左右,想吃老豆腐就压久点。

做好的豆腐有豆香,又好吃,关键是吃得放心。

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来自:小男孩叫闫旗  > 吃好喝好
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