别在餐桌上砸了饭碗

吃饭，是交往最常用的手段，但不少企业家就是在这喝酒吃饭中见微知著，识人用人。李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于“积极”，心术可能不正；而有的人却偏偏不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。

台湾裕隆集团董事长林信义，有一套饭桌上的识人经验：“如果一个人吃得很贪婪，证明他具有独断专行的性格。那些吃得很快，但又有选择地进食的人，工作起来十分迅速。如果一个人吃得很慢，他是一位很好的组织者。无论你跟他讲东还是讲西，他都完全附和你，这种人最好不要安排在要害职位，他只是一个执行者。进食时有规律地停歇的人，是一位认真做事的人。而更多地关心饮食营养的人，对自己的同事爱吹毛求疵。”

有的人工作上还不错，可一旦吃起饭来，尤其是吃自助餐，那更是一端一大盘，什么都有，堆得像小山一样。结果常常吃不完，剩下不少。这真是很掉价。

一次金仁宝集团董事长许胜雄和员工去吃饭时，刚好有一道菜是八块肉，这时，有一个员工特喜欢吃，便吃了两块，这样就有一个人没吃到此菜。许胜雄事后说：“这种人，即便能力再强，最多只能当副总，不可能当总经理，他没有分享的概念。”

马云却喜欢看人喝酒的表现：“自己不会喝酒，但好强撑硬，结果三杯未下肚，就面红耳赤，开始手舞足蹈，之后又是烂碎如泥，丑态百出，这类人他不会重用。自己很能喝，但装着不会喝，并一边想方设法唆使别人喝，不看到别人烂醉倒地不罢休，只有看到他人丑态百出才痛快，这类人阴险、狡诈，他也不会重用。而自己会喝酒，依自己的酒量饮喝，对别人不劝酒，不唆使，悉听尊便，则可放心重用。”

餐桌上最能看出一个人的本性的还是喝酒，有的人一喝酒，就仿佛变了一个人似的，或者说他的本性就完全暴露了出来。平时有些人很会装，或者说具有一定的隐蔽性，而喝了酒后，一是放开了，没有戒心；二是酒解除了他的武装；三是酒麻醉了他的意志；也正是此刻最是老板和领导看人的时候，往往由此看得更透彻，更精准，以此作为用人的依据也是百试不爽。所以，我们喝酒时，还是悠着点，不能喝多，乱说一通；不能喝醉，出大洋相。否则的话，酒桌上就会砸了人的饭碗，要慎之又慎。