钙含量比牛奶高8倍的食材，做成小馒头，香甜可口，孩子可常吃

钙含量最高的食物，牛奶排第3，第1名比牛奶高8倍，谁也没想到。都说补钙要多喝牛奶，但是你们知道吗，牛奶的钙含量只排第三。钙含量第一的食物是黑芝麻。芝麻含有人体所需的多种营养素，其中氨基酸含量十分丰富，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素，含钙量更是达到牛奶的8倍。

黑芝麻不但钙含量高，而且黑芝麻富含头发所需营养的重要成分，如卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等，经常食用黑芝麻，还能防脱发、白发呢。

今天我用牛奶和黑芝麻一起做个黑芝麻小馒头，因为用了比较多黑芝麻，而且芝麻没有打得很碎，所以卖相不咋滴，不过没关系，黑芝麻和牛奶搭配，不但营养翻倍，而且香甜又健康。 食材：黑芝麻 100克，牛奶 50克，面粉 200克，水 70克，白糖 50克，酵母 3克，泡打粉 2克

1、把黑芝麻淘洗干净，然后放入炒锅中用小火炒干，把湿的芝麻炒干需要点时间，要有耐心哦。全部芝麻炒干后再稍微炒一会儿，炒出芝麻的香气后就关火晾凉，将芝麻放入打粉机里面，打成芝麻粉。

2、把50克牛奶加热一下，放入50克白糖，将白糖融化，然后倒入打好的芝麻里面混合在一起搅拌均匀。

3、把泡打粉和酵母粉都放入面粉里，搅拌均匀。

4、把芝麻倒入面粉里，用筷子搅拌成大片的面絮，然后用手抓揉一下，根据实际情况看看要不要添加水，如果面团太干就加点清水，配料表上的70克水不必全部用完，少量多次的添加，直到揉成不沾手的面团即可。

5、封上保鲜膜，把面团放在温暖的地方发酵2小时，因为自己打的芝麻粉比较粗，所以发酵好的面团不会像做馒头的面团那样发至2倍大，也没有那么松软。发酵好的面团大概比原来大了一倍，掰开后里面的组织有点像面包里面那样就差不多了。

6、把发酵好的面团揉一下，然后搓成细长条，切成小馒头。

7、盘子里铺上一层油纸，然后把小馒头放在上面。大锅把水烧开后再转中火蒸10分钟，10分钟后关火继续盖盖焖5分钟，香甜又健康的黑芝麻小馒头就做好了。

小煮意：

炒黑芝麻的时候注意温度不要过高，如果炒糊了黑芝麻会发苦的。配方里的白糖分量，做出来的小馒头甜度比较低，如果喜欢吃甜的可以加多20克糖。

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