麻辣血旺

39055浏览 / 592收藏

健康功效：

猪血：镇惊、补血、止血

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

猪血适量相克食物

花椒适量

干红辣椒适量

八角适量

姜适量相克食物

葱适量相克食物

郫县豆瓣酱适量

盐适量

味精适量相克食物

菜谱做法：

1.猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。

2.锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。

3.放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。

4.血下入不要铲动，晃锅翻动。

5.兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。

菜谱小贴士：

直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。

其他的血也可以。