黄花菜煮猪血

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健康功效：

猪血：镇惊、补血、止血

青蒜：富含胡萝卜素

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

猪血500克相克食物

黄花菜干品10克

水发香菇50克

火腿肉50克

青蒜50克

油适量

盐适量

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量

郫县豆瓣酱适量

辣椒适量相克食物

花椒适量

酱油适量

料酒适量

鸡精适量

菜谱做法：

1.黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟，然后多漂洗几次。

2.葱姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗净切小段备用。

3.把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。

4.炒锅上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。

5.放入葱姜蒜炒香。

6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、酱油。

7.放入洗净切好的香菇。

8.放入切好的火腿肉。

9.放入黄花菜和猪血煮五分钟。

10.放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。

菜谱小贴士：

1、郫县豆瓣酱、花椒、辣椒等调品味放个人的口味放入。

2、黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故吃之前先用开水焯一下，再用凉水多漂洗几次。