剁椒蒸鸭血豆腐820浏览 / 62收藏
健康功效:
鸭血:补血、解毒
豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料:
鸭血100克豆腐100克相克食物姜相克食物蒜末
剁椒酱2勺
郫县豆瓣酱1勺
料酒1勺盐
菜谱做法:
1.准备好所有原料和调料。
2.将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块,表面分别淋上料酒并撒上少许盐腌渍15分钟。
3.热锅中倒入油烧至5成热,下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火慢慢煸,煸出红油来后,放入剁椒酱翻炒一下,关火。
4.将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上,放进水烧开的蒸锅里,蒸10分钟即可出锅。
本菜谱由
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