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酱烧杏鲍菇

食材

  • 主料
  • 杏鲍菇

    400g
  • 青红椒

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 大酱

    适量
  • 适量
  • 生姜汁

    适量
  • 大蒜汁

    适量
  • 酱油

    适量
  • 十三香

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 蛋清

    适量
  • 白糖

    适量
步骤

1.杏鲍菇一根备用。

2.准备青红椒和大葱备用。

3.生姜汁、大蒜汁和大酱备用。

4.杏鲍菇斜切大片备用。

5.青红椒切大片,葱切斜段备用。

6.将切好的杏鲍菇片放入调料盆中,加入食盐、十三香、蛋清和淀粉。

7.双手端起条理盆簸动,使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。

8.油炸锅加入适量油,油8成热时,下入杏鲍菇片油炸。

9.杏鲍菇片微呈黄色的时候,沥油捞出备用。

10.锅放油,下入葱段爆香。

11.将切好的青红椒片放入锅中,加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。

12.放入炸好的杏鲍菇片。

13.均匀入味后,加入少许鸡精,出锅即可食用。

小贴士
姜汁和蒜汁没有的可以用生姜和大蒜替代。
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来自:吃货中山  > 杏鲍菇
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