豆腐滑滑嫩嫩，营养丰富，老少皆宜，号称植物中的“肉”。做好了比肉都好吃，小伙伴们，为了你挚爱的人赶紧收藏吧！
家常豆腐
材料：
豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热，放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣椒酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许鸡精出锅即可。
材料：
豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水份，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐均匀的蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面金黄，装盘。
5、青辣椒，蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
材料：
五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱、姜、花椒、大料、盐。
做法：
1、五花肉，葱姜切丝，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块，豆腐切片焯水，冷水洗净备用。
2、砂锅内冷水放入五花肉，花椒，大料，葱姜煮沸，边煮边虑沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下入豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
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