发明许多人对糖醋味的菜都情有独钟，今日教你做糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼，你如果学会了这三道菜，准保你能在年夜饭上收到一大波好评，上面就来看看是怎样做的呢！
食材：
里脊肉、番茄酱、白醋、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、白芝麻、白糖。
开始将买返来的猪里脊肉刷洗洁净后切成巨细平均的条，放入碗中备用。
在碗中放入几片姜，大批的料酒搅拌平均后腌制二十分钟，肉腌制好以后，挑出姜片，打入一个鸡蛋搅拌平均后倒入一大勺的玉米淀粉，半勺的面粉，持续搅匀让每一条里脊肉都能平均的挂糊，然后再倒入一勺生油，再次搅拌。
接着热锅中多倒一些油，能根本没过所有的肉条，等油温烧至五成热时，一条一条的放入油锅中，炸至定型，差不多3分钟的模样，捞起控油放凉一会儿。
锅中的油再次加热升温至七成热时，倒入放凉的里脊条复炸，使肉条平均的成金黄色时便可捞出控油。
上面开端调酱汁，碗中多倒一些番茄酱，一勺白糖，一大勺淀粉和一勺白醋，再加大批的净水搅拌平均。
锅中留大批底油，倒入调好的酱汁，撒上大批的盐巴调味，用木铲子不断的搅拌，直到浆糊成浓稠状时，倒入一勺熟油提色，搅匀以后倒入炸好的肉条翻拌平均便可出锅装盘。
装好盘后再撒入过量的芝麻，甘旨即成！
每次下馆子都不忘点上一盘糖醋排骨，酸酸甜甜的滋味老是让人骑虎难下。
【食材】排骨500克、糖3勺、生抽3勺、老抽大批、生姜3片、盐过量、醋大批、八角3个
【做法】
1、先准备好食材，排骨剁段
2、排骨下入冷水锅内煮开捞去浮沫
3、捞出刷洗洁净
4、将葱、姜切好备用
5、炒锅烧热注入油，放入姜蒜炸出香味捞出弃之
6、倒入排骨、生抽、老抽翻炒3分钟
7、排骨上色后注入没过排骨的温水、八角，炖半小时附近
8、另起一锅，倒入生抽、老抽、白糖、醋熬2分钟
9、加过量淀粉水勾芡成糖醋浓汁
10 、将煮好的排骨捞出倒入翻炒，裹上平均的糖醋汁便可关火
11、撒点葱花装盘，甘旨即享
【小贴士】
1、老抽不要放得太多，老抽用于上色、生抽用于提鲜和增加咸度
2、糖和盐把握不了的话，能够本人品味一下，合适本人口胃便可
3、淀粉水不要太浓稠
食材：鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜，大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
做法：
1.鱼去鳞、鳃和内脏，刷洗洁净。葱姜蒜切小粒。
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，表里都要抹匀，腌制10分钟。
4.干淀粉放入碗中参加过量的水调成淀粉糊。
5.把淀粉糊充沛搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
6.锅内放入充足的油，油烧至7成热附近。
7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
11.再放入番茄酱略炒。
12.锅内参加过量的水，再放入盈余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
13.淋入过量水淀粉炒匀。
14.再放入1汤勺的熟油。
15.直到锅内芡汁亮堂平均。
16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面便可。
食材：豆腐，辣椒，油，盐，番茄酱
做法：
1.质料图：北豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。
2.辣椒切丁，豆腐切小方块。
3.番茄酱 水 白醋 淀粉，喜好蚝油的可略微增加一些，酸甜口的。
4.大批油，倒入豆腐煎。
5.煎至四周金黄色便可捞出。
6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。
7.另起锅，下入番茄汁烧开。
8.汤汁稍浓的时分下入煎好的豆腐略炒。
9.下入辣椒，颠动一下锅，炒匀便可出锅。
食材：莲藕，油，盐，面粉，糖，水，米醋，番茄酱
做法：
1.莲藕洗净，去皮，切成条状。
2.锅内放油，烧热。
3.将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
4.放油锅中炸之。
5.全盘炸好盛入盘中。
6.锅内留大批油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。
7.炒成糊状。
8.放炸好的藕条，疾速翻炒一下便可。
食材：鹌鹑蛋，油，盐，番茄酱，糖，醋，白芝麻
做法：
1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
2.锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋渐渐炸。
3.炸至金黄色，呈皋比状捞出控油备用。
4.锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下。
5.倒入糖，醋，疾速翻炒。
6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠，起小泡泡（能够过量加一点点水，也能够不加）。
7.下入炸好的皋比鹌鹑蛋。
8.翻炒平均，收汁，让每一个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁，出锅撒白芝麻便可。
食材：虾，食盐，醋，葱，姜，料酒，香油，淀粉，番茄酱，白糖,胡椒粉
做法：
1.虾处置洁净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以后沥干水分。
2.炒锅热油，下入沥干水分的虾，炸至两面金黄后捞出。
3.炒锅热油，下入葱姜蒜爆香。
4.下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，
5.淀粉水勾芡，出锅前淋大批的香油。
资料：猪肉丸子200公克，料酒1匙，生抽2匙，白糖3匙，醋4匙，水5匙，淀粉
做法：
1、取锅，倒入过量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
2、 依照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁，入炒锅炒开。
3、恰当调入淀粉勾芡。
4、将炸好的丸子入炒锅与糖醋汁一同翻炒，翻炒平均便可装盘。
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