炒土豆丝时，直接泡水就错了！多加这1步，土豆香脆爽口、超好吃

大家好，我是小厨，又来给大家分享美食了，小厨今天要和大家分享的是一道酸辣土豆丝的美味做法。现在进入夏天，天气比较炎热，很多人都喜欢吃一些清脆爽口的菜，因为这种菜吃起来更加开胃，也就不会那么没胃口了。而这其中最具代表的就是炒土豆丝了，因为土豆丝是一种口感脆爽，吃起来咯吱咯吱的，算是比较令人喜欢的一种菜。

而当然这开胃的土豆丝，自然大部分都是做的酸辣土豆丝或是醋溜土豆丝，也有很多会做一些土豆丝炒肉或者是土豆丝炒其他的菜。还有会做一些土豆片之类的，但不管怎么样，土豆只是一种非常好的开胃菜，味道好，营养也高。

然而在做土豆的时候，很多人都比较担心，因为土豆的淀粉特别多，所以要经过水给它泡一泡，然后才能使它之后炒出来的口感更好，而不是黏糊糊的。但实际上直接把土豆丝用水泡那就错了，在用水泡之前还有一部是非常关键的。感兴趣的朋友，快跟着小厨一起来学学这道菜的做法吧啊！

酸辣土豆丝的做法步骤：

第一步：

准备好土豆、青椒、盐、油、白醋。把土豆先洗干净，削干净外皮，再切成细丝。再把青椒洗干净切成丝备用。

第二步：

准备一盆清水，往清水里滴上几滴白醋，再把土豆丝倒进水里泡上，这样后面在炒土豆丝的时候，土豆丝的口感会变得更加清脆爽口。所以千万不要直接用水泡，而是在用水泡土豆丝之前，加几滴白醋泡，这样土豆丝才会更好吃。

第三步：

把泡好的土豆丝放进烧开的水里面，焯水一分钟之后再捞出来过一遍冷水。

第四步：

起锅倒油，等锅内油热之后，再把土豆丝和青椒倒进锅里，快速翻炒均匀，最后再加少量的白醋炒匀就可以准备加盐，调味出锅了。

这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。