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酸性体质到底怎么回事,今天就来揭开真面目


酸性体质这个话题,时不时就要拿出来炒一炒,今天,就来做话题的终结者吧

一、酸碱度

酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度,用pH值来表示。热力学标准状况时,pH=7的水溶液呈中性,pH<7者显酸性,ph>7者显碱性

二、食物酸碱度

食物的酸碱,不是凭口感,而是与食物中的“矿物质含量”有关

与食物的酸碱性有密切关系者有八种矿物质:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前五者进入人体代谢之后,呈现碱性;后三者(磷、氯、硫)则是酸性

食物的酸碱程度:当吃下食物之后,食物被身体代谢,之后会留下一些“灰分”,就好比篝火被燃烧完后,会留下一些灰渣

这些灰分溶于水后的酸碱度,就成为了通常意义上,判定食物酸碱度的标准

酸性食物举例:猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、蛋

中性食物举例:油、脂肪

碱性食物举例:橙子、番茄、菠菜、海带、黄瓜、葡萄

三、人体酸碱度

1.血液PH值

人体血液的PH值,受到肾脏、肺部,以及缓冲系统严格调节机制的影响,稳定在7.35—7.45之间,也就说天生呈弱碱性,所以,甭管你吃啥,只要机体工作正常,血液PH值会始终保持在既定范围的

不管什么体质的人,血液PH<7.35人体就会出现酸中毒,同样,血液ph>7.45人体会出现碱中毒——这两种情况如果不干预治疗,基本上就活不过多久了

2.只有偏酸才健康

①胃

这个不用说,大家都会多多少少有点了解。如果发生呕吐现象,大量的胃酸排除体外,反倒会引起轻度碱中毒,这就是呕吐后会感觉头晕的原因

②皮肤

健康的皮肤pH值应该是5.5,处于弱酸性的皮肤更不容易滋生细菌

③女性阴道

女性阴道最理想的环境也是酸性的,一旦pH值大于4.5,就会引发炎症

④尿液

人正常的尿液是呈酸性的。肾脏的一个重要功能就是把体内的酸性物质从尿液中排出去,如果一个人的尿液呈碱性,反倒是不健康的

如果按照酸性体质论,一个人的体液或血液pH值呈碱性才健康,那么皮肤、胃、阴道和尿液是不是也该呈碱性才符合健康逻辑

3.人体酸碱度的稳定性

不是吃了酸性食物人体就会变酸,人体不是一桶白开水!加点酸就变酸性,加点碱就变碱性,那按这逻辑,加点糖岂不就变甜性?加点苦瓜岂不就变苦性?

身体会严密调节每个器官的PH值,任何PH值的上升或下降,都会引发连锁反应,你的身体强大到,在很短的时间里,就会帮你纠正偏差

想改变身体的酸碱度,除非“有病”,比如酸中毒和碱中毒

4.人体酸碱度的自我调节

在生命活动过程中,体内不可避免地产生含酸的代谢产物(碳酸、乳酸等)和碱性产物。但人体有三个调节系统可以进行酸碱平衡:

肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸

呼吸会快速排掉很多酸性成分

体液也会中和酸碱平衡

因此正常生物体的体液酸碱度(PH值)总是稳定在一定范围之内,因此人体的体质不会是酸性的

5.尿液PH值≠血液PH值

吃了一块酸性食物(比如牛排)之后,肾脏会帮助身体过滤掉多余的酸,并通过尿液排出,所以尿液受其影响PH值偏酸一点

这是肾脏系统运行良好的表现,而不是牛肉把你变酸了,人体会将尿液PH值(一般在4.8~8.0,由酸到碱,跨度非常大)保持在健康范围内,所以你一点也不用担心,除非肾脏功能本身有问题

四、谣言1

多吃碱性食物、喝弱碱性水就能改变体质? 

你们真的是不把胃放在眼里啊!

人体是一个强大的酸碱平衡自我调节的系统,任何食物我们吃下去,在消化系统中都会先进入胃,胃酸的强大功能让它都会变成酸性,然后进入肠道再成为碱性消化

食物内的成分非常复杂,代谢产物各异,由于人体内存在着强大的酸碱平衡调节机制,食物几乎无法对人体的酸碱平衡产生影响

谷类、鱼、肉、蛋等都被列为应该避免的“酸性食物”,而实际上它们都是营养丰富的优质食品,如果长期不吃,反而会导致营养不良;当然,被列为碱性食物的蔬菜水果等富含丰富的维生素,日常中自然也必不可少

五、谣言2

酸性体质致癌?

打脸的是,癌症病人的血液PH值通常也在正常范围内!

实体肿瘤周围微环境的PH值,比正常组织和器官要低。这是因为肿瘤细胞比正常细胞生长快,而肿瘤组织氧气和养料的供应相对不足,所以肿瘤细胞总是在缺氧的微环境中生长,新陈代谢过程也与正常细胞不同,因此生成了更多的乳酸等酸性代谢产物,使得肿瘤组织周边的组织液PH值降低

不过,实体肿瘤对体液酸碱度的影响只局限于肿瘤组织周边的微环境,目前尚无证据表明实体肿瘤会导致整个身体的体液都“变酸”

号称“酸性体质者易得癌症”,是颠倒了因果关系,是肿瘤导致了身体局部组织变酸,而不是身体的酸导致了肿瘤

六、谣言3

酸性体质导致骨质疏松?

人体远比你想象的要精密和复杂,不是炖排骨,加点醋更多的钙就出来了(炖骨头加醋补钙也是个伪命题)

钙吸收同样是一个非常复杂的过程,首先,它依赖于其他集中微量元素,比如维生素D、K,还有镁,这也就是为什么,有时候只补充钙,还会缺钙,那是因为钙不一定能被吸吸收啊

事实上,高蛋白饮食后,比如多吃点肉,确实有发现,尿液中的钙排泄量,有增大的情况,但是,这些钙并不一定是从骨骼中滤出来的,也可能是因为,你吃进去的钙没有被吸收罢了

高蛋白饮食,确实增加了尿中的钙含量,但是也同时增加了骨密度,而吃的蛋白质较多,尿液中大部分的钙,是来自饮食,而不是骨骼

七、碱性饮食的功劳

碱性饮食,并不是完全没有好处的,实际上它在人体中,也能发挥仅有的两个积极作用

它叫板的就是PH值低于7的食物,而市面上的大多数碳酸饮料,PH值都在3左右,酸性比纯水高出一万倍,少喝或者不喝的话,对牙齿的保护非常好,这也是碱性饮食有益的一面

碱性饮食中,最常见的就是各种蔬菜和水果,比如海带、油菜、小白菜、芹菜、橙子、芒果等等,虽然水果我不建议多吃,但是蔬菜确实是对人体非常有益的,这是碱性饮食的另一面好处

八、强壮内脏

上文提过人体酸碱度的自我调节,人体血液的PH值,主要是靠肾脏、肺,肝脏,以及系统其他器官的调节

所以,比起碱性饮食,改善饮食结果和生活方式,从而改善身体机能,更有意义!

其中,增强内脏功能才是王道啊!

1.增强肺部功能的建议

·停止吸烟,并且尽量避免二手烟

·多吃绿叶蔬菜以及类胡萝卜素含量高的蔬菜(比如西红柿、胡萝卜、红薯等)

·多吃omega-3含量高的食物(比如鲭鱼和鲑鱼)

·多吃大蒜和生姜,还有姜黄

·喝绿茶

·吃富含维生素C的食物

·保持足够的水摄入

·增加体育锻炼和练习深呼吸

2.提高肾脏功能的建议

·多喝水,但是注意喝水速度,尽量不要猛灌一杯,一口一口慢慢喝

·多吃点红甜椒、卷心菜和花椰菜

·加入大蒜和洋葱

·每周吃鱼1-2次,建议最好是金枪鱼、鲑鱼、鲱鱼等含脂量高的鱼

·建议选择健康一点的油(比如橄榄油、椰子油)

·蛋白质的摄入量要适度

关于蛋白质,DRI(膳食参考摄入量)建议,在不体育锻炼的情况下,男性平均每天56克,女性平均每天46克,如果运动的话,是要在这个基础上,适量增加一些的。

但要注意的一点是,蛋白质重量并不是肉本身的重量,一份8盎司的牛肉重226克,但它只包含61克的蛋白质,一颗大鸡蛋重46克,但只包含6克蛋白质

3.增强肝脏功能的建议

·常喝咖啡或者绿茶

·蓝莓和蔓越莓可以保护肝脏免受伤害

·多吃十字花科蔬菜、绿叶蔬菜、蘑菇和大蒜

·鸡蛋对肝脏也很好

·经常喝些自制鲜柠檬水

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