意式浓缩、美式、拿铁、摩卡、卡布奇诺——你最喜爱的五种咖啡的做法教程，在这里都可以一一找到。
Espresso是上述所有意式咖啡的基底，做不好浓缩就相当于你的每一杯咖啡都会变得不好。让我们先从意式浓缩咖啡学习做起。
如何制作意式浓缩咖啡
在制作一杯意式咖啡之前（不仅仅是浓缩咖啡），首先需要给杯子进行温杯。无论咖啡煮得多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯，咖啡倒入后不但热度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香味完全释放出来。
以手接粉，感受下研磨出来的咖啡粉的粗细度，如果感觉很粗糙，那么可能刻度过大；如果感觉很过细，那可能需要将研磨机的刻度调大。所以，在制作一杯咖啡之前，需要先调整合适的研磨度。
保证粉碗的干净干燥，残留在粉碗内的已经被萃取过的咖啡粉末，会影响新一杯的味道；另外，咖啡研磨成粉之后油脂会释放出来，油水不相溶，影响咖啡的萃取。
均匀布粉才能粉碗内的咖啡被均匀萃取，然后以约30磅的重量平稳压粉。若布粉不均或压粉不平，水流会过度萃取薄的部分，厚的布粉则会萃取不足。
压粉之后，还需将手柄上各处残留的咖啡粉清除干净。
将手柄收到咖啡机前，先清洗冲煮头，一来清洗了冲煮头上残留的粉末，而来保证供应的热水都是干净新鲜的。
萃取咖啡是个非常剧烈的过程，135磅的压力的水流（既我们所讲的9帕水压），相当于一个成年人的体重，作用于7-10g的咖啡粉之上。
装好冲煮手柄后马上开始萃取，以温过的杯接咖啡（最好让温过的咖啡杯保持干燥，残留的水分也会影响浓缩的味道）。正常的Espresso萃取过程为20~30S内萃取出25~30ML咖啡，这取决与你所想要的味道。如果你的出品看起来很淡，口感单薄，那你需要把水流速度变慢，即需要将刻度调细一些。如果出品很黑，过分浓缩，则需要将刻度调粗一些。
最后，一杯有着约0.5-1cm厚油脂的呈深榛子色的浓缩咖啡，就可以出品了。
看一下大名鼎鼎的“知识分子咖啡馆”教你制作意式浓缩的视频教程
美式咖啡制作方法
“美式咖啡”是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。
可以用电动美式滴滤壶，按照说明书指示直接制作咖啡，也可以在已经煮好的意式浓缩里根据自己的口味加水即可。
拿铁咖啡制作方法
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
意大利式拿铁咖啡(Caffe Latte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
取适量牛奶,将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶。
将蒸热的牛奶倒进杯中
将杯子上下摇晃,使奶泡上升
最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可
可以根据个人口味添加糖浆
摩卡咖啡制作方法
摩卡咖啡（CafeMocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。
摩卡由咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加。
单杯做法：
将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满
挤上鲜奶油
淋上巧克力酱
卡布奇诺的制法
卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。
制作方法：
温杯，做好一杯意式浓缩
把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气
将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。
最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。
葡萄牙马扎格兰咖啡、德国冰咖啡、越南冰奶咖啡、法国牛奶咖啡、香港鸳鸯奶茶咖啡、意大利玛罗奇诺咖啡……
想喝这些来自世界各地的咖啡再也不用冒着夏天的大太阳出门，以下为你提供最实用的干货教程，简单的几步让你瞬间变身咖啡达人，在家就能轻松实现咖啡环球之旅。
葡萄牙马扎格兰咖啡
材料：柠檬、冰块、冰咖啡、糖
Step1：将鲜柠檬挤出1/2杯柠檬汁
Step2：准备一杯咖啡
Step3：根据个人口味在咖啡中加入糖
Step4：将之前准备的柠檬汁倒入咖啡中
Step5：将混合的柠檬汁和咖啡充分搅拌，最后加入冰块和柠檬片。
德国冰咖啡
材料：冰淇淋、生奶油、碎巧克力、冰咖啡
Step1：在杯中加入两勺香草冰淇淋
Step2：倒入一杯冰咖啡
Step3：加入生奶油
Step4：最后撒上碎巧克力作为调味和装饰
越南冰奶咖啡
材料：过滤器、咖啡粉、炼乳、冰块
Step1：在杯中加入2-3勺炼乳
Step2：在过滤器中加入咖啡粉
Step3：在过滤壶中加水
Step4：等待咖啡通过过滤壶渗到杯中
Step5：将咖啡与炼乳混合，搅拌均匀
Step6：最后倒入装有冰块的杯子
香港冻鸳鸯
材料：红茶、咖啡、炼乳、冰块
Step1：在杯中加入3勺炼乳
Step2：加入半杯咖啡
Step3：充分搅拌后，再加入半杯红茶
Step4：最后加入冰块，充分搅拌即可
法国牛奶咖啡
材料：热牛奶、咖啡
Step1：在杯中倒入半杯咖啡
Step2：再倒入半杯热牛奶
Step3：充分搅拌即可
希腊冰咖啡
材料：速溶咖啡、糖、水、搅拌器
Step1：在杯中加入一勺速溶咖啡粉
Step2：再加入一勺糖
Step3：加入一点水
Step4：用搅拌器充分搅匀
Step5：加入冰块
Step6：倒入冰水，搅拌即可
意大利玛罗奇诺咖啡
材料：牛奶、意式浓缩咖啡、可可粉
Step1：在浓缩咖啡中倒入牛奶
Step2：然后撒上可可粉即可
奥地利凯撒混合咖啡
材料：鸡蛋、蜂蜜、咖啡
Step1：在杯中先打入一个鸡蛋黄
Step2：加入两勺蜂蜜
Step3：一边搅拌蛋黄和蜂蜜，一边倒入咖啡
Step4：充分搅拌即可
爱尔兰咖啡
材料：咖啡、威士忌、生奶油、黄糖
Step1：在杯中倒入一杯咖啡
Step2：然后加入一勺黄糖
Step3：充分搅拌咖啡
Step4：再加入一小杯威士忌
Step5：充分搅拌后，加入生奶油即可
联系客服
