高考将至 营养师支招如何科学、合理安排考生营养饮食

2016年全民营养周营养义诊活动现场

多彩贵州网讯(本网记者 徐昆)高考将至，考生考前的营养一直是家长们最关注的事情，为了给市民宣传营养健康的理念，5月20日，贵州医科大学附属医院临床营养科和贵州医科大学营养与食品卫生学教研室在医院门诊大厅举办“2016年全民营养周营养义诊活动”，考生考前营养咨询台吸引了不少市民前来咨询。

距离高考还有17天，随着高考的一天天的临近，很多家长越来越觉得自己的孩子学习太辛苦了，于是就突击给孩子增加营养，希望孩子能有个好身体去迎接考试，但据咨询台吴鹏燕医生介绍，这种做法是不科学的。吴鹏燕告诉记者，在复习、考试期间主要补充碳水化合物、维生素C、B族维生素及铁，而且在此期间不应刻意注重“营养”而该改变饮食习惯或进食过多，这样反而影响大脑功能，降低考生的学习、记忆能力。并且因为孩子的肠胃已经适应了以前的饮食，一旦饮食大变，可能会引起腹痛、腹泻或其它病症，反而对孩子的身体不利。

家长在考生考前营养咨询台进行咨询

在吴鹏燕看来，高考复习、考试期间生活和学习节奏较快，考生大脑活动处于高度紧张状态，所以就需要家长安排科学、合理的饮食。由于考生大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、C、B族维生素及铁的消耗较快，因此要注意多补充这些营养素。

怎样科学、合理安排高考前考生营养饮食

一、补充营养六要素

1、由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲下降，此时，家长应该选择孩子平时爱吃的食物，变化花样做可口一些，保证充足的能量供应。2、可选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，这些食物富含丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B2等。鱼虾类，尤其是深海鱼富含DHA、可提高大脑功能，增强记忆力。3、每天食用新鲜的蔬菜和水果，此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进贴在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用。同时这类食物还可帮助消化、增加食欲。4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物，如糖果和油炸食物。5、适当的粗粮，如红豆、绿豆、糙米等、这类食物富含维生素B1和膳食纤维，可促进食欲，维生素B1可帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。6、考生难免开“夜车”，为孩子准备夜宵时，选择易消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面等；看书时间过长，眼睛易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣等富含维生素A的食物。

二、不容忽视的五点注意

1、重视早餐，如果不吃早餐或早餐吃得不好，会使血糖降低，产生饥饿感，反映迟钝，从而影响学习效率。2、注意色、香、味俱全，让孩子更有食欲。3、避免在街头吃东西，不吃或少吃冷饮。4、给学生创造一个轻松、愉快的就餐环境：在就餐过程中谈一些轻松、愉快的话题，有利于消化液的分泌和食物的消化。5、不要过分迷信“健脑品”、“益智品”等。

老年营养与健康咨询台

活动现场还设有孕期营养指导、婴幼儿合理喂养、营养与儿童生长发育、老年营养与健康、考生营养指导、营养与体重管理、高尿酸血症及痛风患者饮食指导、糖尿病医院治疗、肿瘤营养防治、手术病人的营养调理等十个专题的咨询台。