孙树侠芝宝贝阅读公园
虽然很多食物都具有健脑益智的作用，但也有些食物却扮演着损害大脑的反面角色。研究证明，常吃以下食物，大脑会出现记忆力下降、注意力涣散、反应迟钝等现象。
1含铅食物铅是脑细胞的“杀手”。铅能取代其他矿物质如铁、钙、锌在神经系统中的地位，当血铅浓度达到 100微克 /升时，大脑的反应力和记忆力都会明显受损，导致智力发育障碍，孩子的年龄越小，神经受损的程度就越严重。爆米花、松花蛋等都属于含铅食品。无铅松花蛋的铅含量只是低于相应的国家标准，并不等于零，过量食用仍会伤害大脑。
2含铝食物体内的铝含量过多时，脑细胞功能就会受到影响，记忆力下降、思维迟钝也会随之而来。油条、粉丝、凉粉、油饼、铝锅、铝壶等都是含铝的。世界卫生组织（ WHO）提出人体每天摄铝量不应超过 1毫克 /千克体重，油条中的明矾（KAL[SO4]2·12H2O）是含铝的无机物，一天吃 100～ 150克油条，便会超过这个量。
3含过氧脂质的食物 过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物，长期摄入可破坏人体内某些代谢酶系统，损伤脑细胞。含过氧脂质较多的食品主要有油温达 200摄氏度以上的煎炸食品和长时间暴晒于阳光下的食物，如油条、煎饼中的薄脆、炸花生、鱼干、腌肉等。
4含糖较多的食物前面提到过，大脑的能量之源糖类并非多多益善，长期过量食用含糖较多的食物，会损害大脑细胞组织，引起脑功能下降，重者会影响孩子的智力发展。
5含味精较多的食物味精少量食用是安全的，但含味精较多的各种零食，如方便面、虾条、薯片等却对大脑无益，味精会过度刺激神经细胞受体，加速神经细胞的衰亡。而且常吃此类零食，人的肠胃会长时间处于紧张工作状态，大量血液在肠胃集中，大脑便会因供血不足而处于缺氧状态。
6含盐较多的食物成人每天 7克以下、儿童每天 4克以下就足够满足人体对食盐的生理需要了。口味太重、吃盐太多会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成大脑既缺血又缺氧，记忆力下降、大脑过早老化也就成了必然。不仅炒菜的时候要少放盐，还要少吃腌制品，如咸肉、咸鱼等，一些用盐来防腐保鲜的食物也要在清洗干净、盐度适中之后再去烹制。
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对于初中生和高中生，可以轻松阅读此书，一般不会产生阅读障碍，对于低年级的小学生，建议父母阅读，然后根据孩子的实际情况进行相应的健康指导。
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