这几道美食的做法，好吃下饭，千万别错过

白菜肉丝炒年糕

材料:年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油

做法:

1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连;

2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀;

3、红萝卜切成片，白菜切成小块，葱切段;

4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。

5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒，因为年糕很容易粘锅，这时一定不能偷懒，要不停的翻炒，途中还要时不时溜点水，年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒，等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。

清炒油菜

材料:油菜3颗、油适量、盐适量、耗油适量

做法

1.油菜洗净，如果油菜比较大，用刀竖着从中间切1-2刀。油菜小一些，炒的时候会比较入味。

2.锅内加适量油，烧制3成热即可放入青菜，大火翻炒

3.油菜断生后，加入适量盐和蚝油调味。出锅装盘。

小贴士:如果放香菇同炒，最好香菇切片状，先将香菇炒至八成熟，再放入油菜同炒

鸡肉炖粉条

材料:鸡肉，粗粉条

做法:

1.鸡肉用开水焯一下

2.炒锅中，放油，放鸡肉，糖，炒一会，肉上色，不喜欢吃甜的这一步可省略

3.放老抽料酒葱姜蒜花椒粉，继续炒一会，转至砂锅

4.放水，放粉条

6.粉条易粘锅，时常翻翻，看看水够不够，快好了加些盐

7.加葱花，也可不加

酸甜猪小排

材料:猪小排400克;冰糖40克料酒1大勺老抽1小勺白芝麻3克陈醋40克植物油2大勺;

做法:

1.将排骨斩成40毫米长的段，用清水反复洗净备用，冰糖提前敲成小碎块;炒锅里将水烧至80度左右的温水，放入排骨焯水，不待水开，见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨

2.炒锅烧热，放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色;一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色

3.将焯过水的排骨彻底沥干水，倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色

4.加入开水，水量没过排骨，再加入陈醋，老抽和料酒;盖上锅盖，水开后转小火焖煮40分钟

5.焖煮至汤汁烧到剩1/4量时，放入盐调味;打开锅盖，中火将汤汁煮至浓稠，即汤冒泡泡了，即可起锅了。(起锅后，连汤汁一起装盘，在表面洒上炒香的白芝麻即可。)