老妈炸的油条酥香又蓬松，不用泡打粉，不用一滴水，香软美味

说起油条这个名字我想大家都并不陌生，油条是生活中做常见的早餐，也是每个人都爱吃的一种油炸美食。随着生活的不断的提高，现在外面卖油条的到处都是，外面卖的油条看起来是非常蓬松的，吃起来口感也非常不错，其实这都是在里面添加了膨大剂做出来的，偶尔吃一点还行，长时间吃对身体是非常不利的。也许很多人不知道油条是可以自己在家做的，做法一点也不比馒头包子麻烦，做油条是老妈的拿手绝活，今天我就来跟大家分享一个油条的做法

炸油条

自己在家做油条要的就是健康，同样也能达到蓬松的感觉，一般我家的早餐吃的就是老妈做的油条，每次老妈都是将面团放在冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上直接取出来做，非常的方便，简单几分钟就能炸出一锅香喷喷的油条，蓬松又酥香，非常好吃。接下来我将这道油条的详细做法分享给大家，教你在家炸油条，做法简单，不用水和泡打粉，又香又脆又蓬松。

炸油条

【食材】：500克左右的面粉，2个鸡蛋，加入5克食用盐，4克酵母粉，3克小苏打，150毫升的纯牛奶等

【做法】

第一步：在盆中到入500克左右的面粉，打入2个鸡蛋，加入5克食用盐，4克酵母粉，3克小苏打，用150毫升的纯牛奶来和面，用筷子全部搅成大面絮状的时候加入20毫升的食用油，然后下手和成面团，揉的时间长一些，将里面的鸡蛋揉匀，一直揉到表面光滑，再在上面涂上一层食用油，放在案板上整理成长条，用保鲜膜将它包裹起来醒面半个小时左右。

炸油条

第二步：将醒发好的面团取出来，不用揉，直接揉成长条，将它按扁，再用擀面杖擀一下，擀成大约0.5里面的厚度，再用刀切成2厘米宽的长条，取2个小长条叠放在一起，长条之间最好是涂上一层清水，然后用筷子按压，再将长条一分为二，将两端用手捏一下，这样在炸的过程中不容易散架，全部做好之后再二次醒发10分钟。

炸油条

第三步：锅中倒入油，油温6成热的时候，将油条生胚稍微抻长一些下入锅中，一边下入锅中，一边用筷子给油条翻面，让它受热均匀，从而使做出来的油条会更加蓬松，全程开小火慢炸，一直炸至油条金黄酥脆，蓬松起来的时候就可以夹出来了，酥香蓬松的油条就做好了。色泽金黄，焦香酥脆，再配上一碗热乎乎的豆浆，味道真是好极了。