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那碗撂倒我的鲑鱼饭


从大阪伊丹机场飞到女满别空港的时间,要比上海到关西的时间还长。往空港东边坐车大约两个半小时,便是被北海道原住民称为“世界尽头”的知床半岛。从地图看,半岛像一把匕首插入鄂霍斯次海,非常突兀。半岛大部为无人区,森林基本全覆盖,有着独特的生态体系,又因冬季能看到流冰,被联合国教科文组织列入世界自然遗产名录。




兴奋的下机,坐上了每天才两班的知床机场快线,全车的游客不过三人,司机是个一直在笑,口音几乎让人觉得不是在讲日语的中年人,眉毛像蝴蝶的翅膀一样不停上下。在确认了我的酒店后,他轻快的搬行李,不一会儿,车便行驶在在原野中穿行的国道上。





路上颠颠簸簸,睡了醒、醒了睡,依稀知道经过了网走,斜里,最后到达了半岛西边唯一的小镇宇登吕,入住了当年作为葛优舒淇《非诚勿扰》取景地的酒店。一眼望去,鄂霍次克海一览无余。从酒店旁的一块大石拾级而上,落日迷人,海鸥成群结队,一个日本小伙正用手机和自己的恋人视频直播夕阳,我也想效仿,但一摸口袋,手机未带,悻然退去,看来浪漫,是留给有准备的人的。



酒店的晚餐是自助餐,其实,我这样的小胃口,吃自助餐,必定是亏的,不过拿了两轮,就已撑饱。回房无聊,于是想拍星星,虽宇登吕的观星条件尚可,光污染不多,但破烂的设备使自己一无所获,其他地方都是盛夏,但此处晚上居然才10度出头,冻成狗(为什么不是冻成猴呢真奇怪)。


睡去,突然发现天大亮,挣扎起床,不过凌晨4点出头,这北海道日出也太早了吧,小镇都未苏醒,望远处,便是舒淇为情奋勇一跳的山崖吧。




忘记如何睡去,也不知如何再醒,忽然觉得肠胃非常不适,吃不下早饭,却舍不得离开,旅行地雷万恶之首“来都来了”促我买了4小时航程的知床半岛游览票,虽非常难受,但站在船头,望着一望无际的海,和此起彼伏的山,造物者,确伟大。






其实整个航程的后半段均是蜷缩在船舱里渡过的,上岸后,要么立即坐巴士离开去大城市求医问药,要么吃顿午饭再走。其实,来前便计划要拜访此处一家料理店,据说做的一手好盖饭。怎么办?魔咒“来都来了”再起,挣扎着踱入这家就在酒店边的小店。



小店名叫一休屋,开业已经57年,现在执掌店面的是第二代店主。店主头发已花白,但在板前一站,还是很有气势。小店的特色是亲子饭,大家会说,是鸡肉亲子盖饭吗?不是,是用鲑鱼和鲑鱼籽做的盖饭,用耳熟能详的话来说,就是三文鱼盖饭吧。话说三文鱼也是个颇有意思的食材,日本料理刚刚进入大陆时,三文鱼几乎占据所有料理店,吸引无数粉丝,但或许是什么都懂的蔡澜所谓“正统日本料理店不会有三文鱼”的科普,三文鱼一下子又成了廉价鱼,多少略懂的食客每到一日料店,都看看有无三文鱼,有的话,便做作的说该店不“正宗”。其实,三文鱼本身就是个不正规的称呼,鲑科鱼种众多,产地五花八门,要说口味,更有相当不错之品种,蔡澜并未好好学生物,将人工养殖之廉价的虹鳟代替鲑鱼全部,实在是鲑科鱼如会请律师,必会寄律师信给蔡先生。知床面对鄂霍次克海,是鲑科鱼的大产地,特产为樱鳟,是日本分布广泛,最有名的鲑科鱼,自古以来便为日本人食用,多为野生,价格高企,被高级料理店使用可谓屡见不鲜。就我而言,使用樱鳟作为食材,吉兆、龙吟,银座小十均见过,不知蔡先生如得知,是何感想。




一休屋的亲子饭只用本地产野生樱鳟,斜切鱼生后,浇上一圈鲑鱼子,银白色的鱼皮和橘色鱼肉及鲜红的鱼籽相映,实在让人欢喜,我不顾肠胃,还是要吃。小店使用的是知床特产的罗臼昆布酱油,鲜味出众,拿起酱油瓶,往盖饭上一浇,夹起一片鱼送入口中,那种丰韵和海水味,实在由不得被小看。一会儿,就一碗吃完,店主抬抬头,大声着说着感谢,店里跑堂的全是妈妈桑,一位将我送出门,顺便将营业板翻去,本日食材已卖完,谢客了。





忙不迭的在朋友圈上Po感受,知道我抱病的好友纷纷说我太拼。也是奇怪心理作祟,似乎觉得就一顿饭不至趴下,但现实总是教会人不要自不量力,饭后不到半小时肠胃就给好看。几乎是推着行李移到巴士总站,毒辣的阳光下,只有候车室的风铃在响。休息室里司机在休息,居然就是送我来那个眉毛会跳舞的驾驶员,看了看我,似乎认出我,叽里呱啦不知说着什么。一会儿,发车,上车,只有我一个乘客,我无力的缩在位子里,拉起车帘,没想到,被鲑鱼饭给撂倒了。


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