下面这几道菜，几分钟就都学会，做给家人吃

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食材

主料:猪肝500g

辅料:油适量/盐过多/味精过多/醋过多/酱油过多/白糖过多/蒜过量/淀粉适量/料酒适量/青椒过量/洋葱头适量

做法

1.猪肝洗净，切片

2.青椒，洋葱头洗净

3.洋葱头。青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下

4.蒜切碎

5.锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅

6.锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒

7.再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒平匀，再倒入青椒，葱头翻炒平匀即可关火，关火后再倒入蒜末

8.出锅装盘 蟹黄豆腐

食材

主料：日本豆腐400g、咸蛋黄3个

辅料：色拉油40ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺

做法

1.日本豆腐从中切开

2.轻捏中间，挤入一大碗清水中

3.用手捞出，改刀成圆片状

4.咸蛋三个煮熟

5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗顶用勺背碾成泥状

6.煎锅倒多量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥

7.问鼎盐、鸡精、料酒、净水

8.碾炒均匀

9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可 酸辣洋白菜

用料

主料：卷心菜过多

调料：食盐适量、蒜适量、白糖过量、辣椒酱适量、白醋少许、动物油少许

做法

1.卷心菜洗净撕成小块沥干水

2.蒜瓣切小颗粒

3.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜

4.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味

5.最后放少许白醋便可 丸子汤

用料

主料：肉圆子8个、鹌鹑蛋12个、虾糕1段、菠菜100克

辅料：油适量、盐过多、鸡精少许、水适量

做法

1.筹办材料，菠菜洗净，虾糕切片，鹌鹑蛋洗净，重价肉圆从冰箱掏出

2.锅内放入十足多的水，和过量的油，盐，先将肉圆放入锅内，大火煮开

3.放入虾糕和鹌鹑蛋，持续中火煮5分钟

4.末端放入菠菜，煮开即可关火

5.放入少许鸡精，搅拌 鱼香鸡丁

食材

主料：鸡脯肉100g、水发香菇100g、青豆100g、红辣椒1个

辅料：动物油过多、盐过多、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒过量、生粉过量、老抽适量、生抽过量、醋过量、白糖适量、番茄酱适量

做法

1.鸡脯肉切小丁，列入半小勺盐、10克生粉、几滴老抽、10克料酒，拌匀

2.水花香菇切成和鸡脯肉差不多大小的丁，和青豆一同洗净备用

3.红辣椒同样切成小丁

4.干锅烧辣，倒过多动物油，热锅凉油下入鸡丁滑熟

5.将鸡丁盛起，扒鸡肉的油留在锅中，按序下入红椒丁、青豆、香菇丁爆炒

6.一勺半盐、10克料酒、5克生抽、15克香醋、5克白糖、一大勺番茄酱、少许鸡精与胡椒粉调成鱼香汁，倒入锅中，加大量清水，炒匀

7.大火收至水份八成干时，下入扒好的鸡丁，翻炒均匀

8.最后出锅装盘便可 肉馅蒸蛋

配料：肉馅若干、酱油、盐

做法：

1.肉馅放酱油与盐，搅拌平匀，放深盘铺平

2.上面再打俩个鸡蛋。

3.大火蒸10分钟就可

炒肝尖