冬至的饺子可别煮了，这么做更好吃

2016-12-104评

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。

锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。

锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。

【材料】

主料：饺子皮200g、肥瘦相间的猪肉250g、干香菇15朵

配料：姜1小块、葱1根、鸡蛋1个

调料：海天陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺

【准备】

猪肉切大块，姜切片，葱切段；

【做法】

1.香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；加入香油；

2.再加入鸡精、料酒和生抽；

3.最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；取一个饺子皮，放少许馅料；饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧；

4.饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；锅内加足量油，油冒泡以后放入饺子煎5分钟；

5.将蒜捣成蒜泥；加入海天陈醋拌匀，蘸食饺子即可。

6大锅抹油

出锅啦，太好吃了我要先动了

点击展开全文

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。