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>《美食》
2018.05.23
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#了不起的广州#
广州传统的九大簋有九道菜,这九道菜也都相当讲究。
第一道菜,乳猪拼盘或金猪成盘也可用红烧乳鸽代替。
第二道菜,发菜扒鸭或发菜蚝豉也可用发菜配猪脚猪脷。
第三道菜,豉汁蟠龙鳝或蒜子焖大鳝。
第四道菜,蜜饯或白灼大虾也可白切鸡或豉油鸡。
第五道菜,酥炸或清蒸生蚝(或带子)。
第六道菜,香芋扣肉或果仁鸡丁。
第七道菜,清蒸海鲜鱼。
第八道菜,时菜炒杂。
第九道菜,瑶柱粟米羹。
随着广州人越来越勤俭节约,这种阵仗在婚姻上都难得一见了。
广州市 海珠区
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