濛小主导语
正所谓技多不压身，今天濛小主教大家几招烹饪技巧，绝对让你的厨艺人人夸~~
大米可以为鸡蛋提供一个干燥低温的环境，而且大米的粉末可以阻隔细菌进入鸡蛋，所以把鸡蛋放在大米中，可以保存6-8个月。
主 食 篇
/ 米饭更香 /
煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！或者在米饭中加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢~
煮饭用开水煮，快熟兼保住营养不流失~
/ 陈米变新米 /
隔夜饭有异味？加点盐水就可以啦~陈米加点精盐或烧热放凉后的花生油，立马煮出新米的味道。
放置时间过长的陈米，煮的时候加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口~
/ 保险鸡蛋 /
大米可以为鸡蛋提供一个干燥低温的环境，而且大米的粉末可以阻隔细菌进入鸡蛋，所以把鸡蛋放在大米中，可以保存6-8个月。
/ 煮面不粘连 /
煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。
煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅。
蔬 菜 类
/ 蔬菜更鲜嫩 /
想要蔬菜更翠绿好看，可以在烹调的时候加点食用小苏打或碱~
炒蔬菜不宜加冷水，加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。
/ 藕片不发黑 /
一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。
/ 茄子不氧化 /
茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。
炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~
/ 凉菜更香 /
拌凉菜的时候加一点啤酒，凉菜的味道会更好更香哦~
/ 豆腐更美味 /
豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味~
烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香！
禽 蛋 肉 类
/ 鸡蛋更松软 /
煎鸡蛋时，在蛋黄快凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩~
炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，不仅不会炒老，而且炒出的量多，松软可口。
/ 肉汤更香 /
煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮~
如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮~
/ 炒肉更嫩 /
炒肉出锅加点醋，肉会更鲜嫩，不会有酸味。
炒牛肉片前，用啤酒腌制30分钟，牛肉更鲜香。
/ 鱼肉更鲜美 /
待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美~
汤 类
/ 鱼汤更鲜 /
要炖出一锅好鱼汤，一定要用冷水哟~
喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火~
鱼煎过后再煮才会变白汤，而且要双面煎。
/ 鸡汤别加水 /
熬鸡汤时，中途切勿加冷水，这样会影响鸡汤营养和味道。
/ 骨汤更营养 /
加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
/ 汤太腻 /
熬汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
/ 汤太咸/
汤太咸，不要加水，放点豆腐、土豆或番茄立马解决~
怎么样，今天这几个小诀窍学会了吗？没记住的话可以收起来下次有需要再看哦~~
看在濛小主这么勤勤恳恳鞠躬尽瘁
为大家科普的份上
请和濛小主来一次
深
入
交
流
点个ZAN再走呗~
（濛小主的1块2块3块加薪就靠你们了！！！）
联系客服
