最快的腌制咸菜、酸辣泡菜

2016-06-27 ai上美食1评

泡菜可以说是腌菜里面最快的一道，不用等太长时间，如果太着急吃的话，静放一个晚上就可以吃了。不用像其他的一腌制就是十来天甚至个把个月，而且腌制太久的总是吃的不太放心。

主要材料：卷心菜、青红辣椒

辅助料理：白糖、白酒、醋、盐、姜

制作程序：煮、腌

味道：咸、脆、酸辣

厨具：锅碗瓢盆勺罐

级别：凉菜、咸菜、家常菜、简单难度

NO.1

卷心菜、青椒、红椒清洗干净切成大块备用。

NO.2

煮花椒水，架锅倒入清水放入一把花椒煮开即可

NO.3

花椒水凉凉加入盐、生姜片、白糖、白酒再次烧开凉凉

NO.4

换锅放入凉水烧开把卷心菜、青红椒焯下水捞出凉凉备用

NO.5

凉凉的卷心菜、青红椒、放入容器里面倒入花椒水、醋封口静止一两天即可使用

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责任主编：张百强

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