【简介】这道菜有两个主料，其一是豆渣，现在很多人喜欢在家里自己打豆浆喝，留下的豆渣有时候不太好处理。其二是油渣，随着生活水平的提高，现代人都不太爱吃肥肉，但每次买肉是总会留下一些。我就用这两种食材做出了一道菜。
【功效与作用】油渣炒茄子
【食材】
主料：辣椒；肥肉；黄豆；豆浆；豆渣；胡椒粉；猪油；色拉油；葱花；胡椒；辣椒粉；色拉
【做法详解】
1、黄豆泡发打好豆浆，留下豆渣用纱布包好挤干水备用。
2、肥肉切小丁，放入锅中榨干油盛出备用。
3、将锅中猪油倒出，重新放色拉油倒入豆渣，火要小一点，炒干水分后放入油渣，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和辣椒粉即可。
【简介】
【功效与作用】下饭菜；懒人菜；油渣炒茄子
【食材】
主料：茄子；番茄；辣椒；猪肉；蒜头
【做法详解】
1、辣椒洗好后切成片。
2、茄子和番茄都切成丁。
3、一根茄子分开四半。
4、切成丁。
5、番茄也一样。
6、下油锅炸至金黄。
7、就是这样。
8、锅中放油，下拌好淀粉的猪肉。
9、再放辣椒、番茄。
10、炒匀后再家入炸好的茄子、生抽、盐鸡精、再放少许的耗油（记住千万不要放水！）
11、这是成品图。
【简介】
【功效与作用】油渣炒茄子
【食材】
主料：茄子；青椒；辣椒
【做法详解】
1、如图切好备用
2、如图先下蒜片炒再下干辣椒炝出味道
3、如图下茄子青椒炒放盐一起炒熟加少许糖翻炒
4、如图起锅
【简介】
【功效与作用】下饭菜；油渣炒茄子
【食材】
主料：大蒜；茄子；猪肉；花椒；花椒粉；味精
【做法详解】
1、茄子切片用盐水泡半小时捞起用油炸熟沥油，猪肉用盐、味精、花椒粉腌制，锅里热油爆香大蒜、姜炒猪肉等猪肉8成熟放茄子、盐、味精翻炒即可。
【简介】
【功效与作用】红烧；午餐；油渣炒茄子
【食材】
主料：茄子；辣椒；五花肉；酱油；鸡精；料酒
【做法详解】
1、茄子洗净，辣椒切细丝
2、茄子也切丝备用
3、热锅下油把肉丝放进去煸炒，加少许料酒
4、肉炒到七成熟的时候下入茄子和辣椒翻炒，加少量水，炒到茄子变软在加入盐，酱油，鸡精翻炒入味儿
5、茄子出锅啦！我们开动啦～～
【简介】
【功效与作用】下饭菜；油渣炒茄子
【食材】
主料：茄子；酱油；葱花
【做法详解】
1、锅中热油放葱花，炒一下，然后放茄子
2、翻炒，然后放几块熟肉
3、炒的功夫大一点，然后装盘，最简单的炒茄子，我用的有是自己压榨的葵花籽油，很香，所以茄子炒出来也好吃
【简介】
【功效与作用】油渣炒茄子
【食材】
主料：四季豆；肥肉；胡椒粉；鸡精；姜片；胡椒；朝天椒
【做法详解】
1、猪肥肉切片
2、四季豆掐成小段（用刀切也行），洗净备用
3、红朝天椒切小圈
4、.炒锅烧热，倒少量油，下入姜片，肥肉，炼成油渣
5、然后下入干尖椒，朝天椒，炒香
6、下入四季豆翻炒
7、炒至四季豆的颜色变深变绿后，加入两勺盐，少量美极鲜味汁，一勺老干妈，点一点水，继续翻炒
8、等到炒至四季豆颜色全部变深，表面稍起皮，豆体变软，加入鸡精，胡椒粉，即可起锅了
【简介】
【功效与作用】油渣炒茄子
【食材】
主料：大蒜；茄子；辣椒；猪肉；蒜末
【做法详解】
1、将带皮的肥猪肉切成小块，放入热锅内，开中火翻炒，煸炒出油来，猪皮变成金黄色，关火，将油倒出来，锅内只留少许的油和猪肉皮
2、将干辣椒葱姜蒜末放入锅内煸香
3、茄子切成丝，倒入锅内翻炒，并放入少量的盐，翻炒即可。
联系客服
