1根香蕉1个鸡蛋，3分钟教你做脆皮香蕉，香甜酥脆，人人都能做

香蕉和鸡蛋日常生活中都很常见，两者都是非常健康的食品。今天就用香蕉和鸡蛋做一道十分有名的小吃【脆皮香蕉】，做出来香甜酥脆，因为加入了香蕉，所以吃再多也不会油腻。用料普通，做法简单，很适合在家里自己做。喜欢的朋友花上3分钟学习一下吧。

【脆皮香蕉】需要的食材

香蕉、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、面包糠

做法和步骤：

第一步：处理食材

准备三个碗或者盘子，分别放入咱们需要用到的配料：往碗中打一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液备用，喜欢吃甜食的朋友可以往鸡蛋液中加入少许的白糖；另外一个盘子中倒入面包糠，最后一个盘子中倒入适量的淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉都可以；

取1-2根香蕉，去皮之后切成5公分长的香蕉段，然后将每一个香蕉段都纵向切成大小均匀的四份；

第二步：裹上蛋液、面包糠

取一根香蕉段，先放入鸡蛋液中，让香蕉裹上一层鸡蛋液，然后再放入淀粉中，让香蕉段裹上一层淀粉，淀粉不要太厚，薄薄的一层就可以了，稍微抖两下，抖掉多余的淀粉；

然后再裹上一层蛋液，最后放入面包糠中，让香蕉段的每一个角落都裹上一层面包糠。所有的香蕉都裹上面包糠之后就可以起锅炸了。

第三步：下锅炸

炸【脆皮香蕉】的时候，全程都要开小火炸，不然外面的面包糠炸好了，里面的香蕉还没有熟。没熟透的香蕉会发酸，严重影响脆皮香蕉的口感。

平底锅预热，然后倒入食用油，大火加热至六成热。可以用筷子试一下油温，深入油锅的筷子周围会出现均匀的小气泡，就说明油温可以了。

油温预热好之后，大火转小火，放入香蕉段。小火慢炸1分钟，等香蕉段定型之后，用筷子翻面继续炸，炸好的香蕉段会浮出油面，继续炸至双面金黄就可以沥油出锅啦。

出锅前可以先尝一下，如果香蕉还是发酸，说明香蕉还没有熟透，放入锅中再继续炸一会即可。

这样做出来的【脆皮香蕉】外皮酥脆，中间的香蕉软糯香甜，而且十分易消化，吃再多也不会腻。做法超级简单，只需一根香蕉一个鸡蛋，3分钟就能学会，前后10分钟就能出锅，感兴趣的朋友可以回家试试，好吃的【脆皮香蕉】人人都能做出来