吃了半辈子面粉，头一次见这种做法，真是高手在民间，先收藏了

大家好，小雄昨天去外面吃饭的时候呢，在朋友家那里学习到了一道面粉的新吃法，对于这道面粉的制作方式，吃了半辈子的面粉的我，也是第1次见到这样的制作方式，不得不说实在是太惊讶了。 我以前在对面粉进行食用的时候呢，大多数都是在制作包子馒头的时候，对于面粉的制作方式，相信百分之七八十的人都只是将其用来制作成包子馒头吧。如果你还在这样做的话，那么今天就一起来学习一下，这道面粉的新吃法。

朋友家在对面粉进行制作的时候，所制作出来的面粉口感吃起来是外皮酥脆，而且内里柔软，绝对比你做的任何面食都还要好吃。真的是应证了那一句古话，高手在民间，第1次学习这道面食制作的我，也算是长知识了。 【葱花胡萝卜蛋液卷饼胚】 【制作食材】面粉，葱花，胡萝卜，食盐，鸡蛋，食用油，芝麻 【方法及步骤】

1、首先要准备500克左右的面粉，面粉的种类可根据个人的喜好去进行选择，可选择中筋面粉也可以选择高筋面粉，采用哪一种面粉都是可以的，准备好500克面粉以后，要往里面加入200毫升的温水，去对面粉进行和面。 面粉和面一定要采用温水，冷水热水都是不行的，和面的时候呢清水不要一次性加入，因为任何一种面粉的吸水性都不同，少量多次去进行加入，可以防止面粉被和稀，一边加入一边搅拌，把面粉搅拌成棉絮状就可以了。

2、然后要下手对面粉进行揉捏，把面粉揉团在一起，将其揉成一个稍软的小面团以后，盖上盖子对面团进行醒面10分钟。等时间到了以后把面团取出，并再一次对其进行揉捏，这时的面团呢需要对其揉捏5分钟以上，才能把面团揉捏的非常光滑。 面团揉好以后，直接将其搓成长条状，并切成小剂子备用。然后取一个小剂子，由外向里将其再次揉成小圆团后，稍微按一下并用擀面杖将其擀成圆饼状就可以了。所有面饼都准备好以后，需要准备一个盘子，盘子底部刷上一层食用油，并把小圆饼放入其中摆盘。

3、面饼表面呢，要记得多刷上一层食用油，这样可以让面饼的延展性变得更好，然后往面饼表面覆盖上一层保鲜膜，让其再次醒面一个小时。趁着这个时间，准备一个小碗，小碗中打入一个鸡蛋，并加入一大把的葱花，再加入一小勺食盐，将其搅拌均匀待用。 然后准备半根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净后切成细丝备用。醒发好以后的面饼，需要将其取出并再一次对其进行擀压，将其擀的特别薄以后，把准备好的胡萝卜丝放入面饼之上，并从左向右将其卷起备用。

4、将所有的卷饼胚都制作好以后呢，需要准备一个平底锅，也可以准备一个电饼铛，并往其底部刷上一小层的食用油，然后准备好的卷饼胚依次加入锅中，并往饼胚表面再刷上一层食用油，锁住饼胚中的水分。 最后撒上适量的黑白芝麻进行点缀，并开小火慢慢地对其进行烙制，每隔半分钟对其翻面一次，将其烙至两面金黄色以后，就可以进行食用了，做好以后的卷饼营养又美味，吃起来真的很香。

【小贴士】 1、采用这样的方式去对面粉进行制作呢，一次做上两斤的面粉，都不成问题。 2、面粉在对其进行制作的时候，一定要经历两次的醒面噢。 3、制作好以后的面皮呢，一定要搭配适量的葱花鸡蛋液，还有一些胡萝卜丝，或者是别的蔬菜食材，这样其口感才会更好吃。