酿酒技术：糯米白酒的酿造方法及功效

糯米又名江米，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品，用其制成的酒，可用于滋补健身和治病。今天将教大家将酒与其相结合，制作一款深受消费者青睐的糯米白酒。

制作方法：先将糯米洗净，浸泡6个小时后煮成糯米饭，摊凉至33º左右加高产曲搅拌均匀，再按比例加水搅拌均匀后密封发酵8至12天后经蒸馏设备蒸馏出成品酒。

口感：糯米经发酵蒸馏出来的酒爽滑、醇和、甘甜。

以上便是糯米白酒的酿造方法。