中秋节,糖尿病患者这样吃月饼,血糖才能稳!

2016-09-15



过节我能吃月饼吗?

是不是吃「无糖月饼」就不升血糖?


今天,就给大家说说,糖尿病患者吃月饼,应该注意什么。


此「无糖」≠彼「无糖」

近几年,「无糖月饼」十分流行。它自称没有糖,不会升高血糖,按照商家的宣传,简直是糖尿病患者的福音。


其实,商家所谓的「无糖月饼」,只是没有添加蔗糖,而是用的甜味剂调味,如木糖醇等。


而从营养学角度说,它的含糖量高着呢,吃了也会升高血糖。



「无糖月饼」,只是个噱头


为什么明明没有蔗糖,还说它含糖量高呢?


这里就要和大家解释一个概念了——糖。


糖其实是碳水化合物的俗称,碳水化合物除了我们平时吃的蔗糖,还包括淀粉、糊精等,比如,我们平常吃的大米、面粉中就有。


而月饼主要由面粉制成,即使里面不添加蔗糖,但月饼的主料是面粉等碳水化合物,就是糖。


另外,月饼馅里面的莲子、豆类等,都含有淀粉,也可以转化成葡萄糖,使血糖升高。


而要声称是「无糖」食品,是要达到国家标准的:


我国营养标签标准规定,一种食品如果要声称「无糖」,要求满足固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克。

这里的糖,指包括淀粉在内的碳水化合物。


由此可见,「无糖月饼」并非真正意义上的「无糖」,月饼中那么多的淀粉,也不可能达到国家「无糖」的标准。


另外,这些号称糖尿病患者可以无忧食用的「无糖月饼」中,还含有大量的油脂,能量很也高。


所以,大家千万不要被商家的噱头骗了,以为「无糖月饼」就是「安全」的,而大吃特吃,这样很容易引起血糖波动。


月饼品种那么多,选哪种?

现在的月饼品种层出不穷,什么甜的咸的,苏式广式,常温冷藏,简直让人挑花了眼。


刚刚已经为大家戳破了「无糖月饼」的噱头,那么,我们选择月饼的时候,不看有糖无糖,要看什么呢?


我们选择月饼的时候,要看馅料。



五仁月饼是个不错的选择


在众多的月饼中,最适合糖尿病患者的,是五仁月饼。


虽然五仁月饼因为「独特」,不如其他月饼广受欢迎,常常被网友们调侃,但是,对于糖尿病患者而言,五仁月饼其实是比较健康的一种选择。


五仁月饼是使用五种坚果仁做成的月饼,其中的花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、西瓜子仁都是很不错的坚果,富含优质的不饱和脂肪酸,适当吃一些也是有好处的。


而且,这些果仁还能降低月饼的餐后血糖反应,所以,五仁月饼其实是糖尿病患者不错的选择。


当然,五仁月饼的能量也很高,吃的时候也要控制量。


如何健康地吃月饼?

1. 月饼量是关键

月饼最大的问题就是能量比较高,所以,吃的时候千万不能贪多。


尝尝味道,吃个 1/4 或者 1/8 块,感受一下节日气氛就够了。


2. 控制总能量

吃了月饼,就适当减少其他食物,控制总能量不要超标。如果下午吃了月饼,晚餐的米饭或者馒头等主食,就需要适当地减少。


比如,一个 50 克、比一个成年女性拳头稍小的月饼,如果吃了 1/4 块,那么晚餐的米饭就要减去小半碗。


3. 假期也要多运动

利用假期多出去活动。比如,和家人一道外出赏赏菊、看看景,一家人增加交流、和乐融融,还能增加身体活动。


适量运动既能呼吸新鲜空气、放松心情,还能消耗掉多摄入的能量,减轻体重,改善胰岛素抵抗。


4. 膳食平衡

在控制总能量的基础上,多吃蔬菜,每天保证 500 克的蔬菜,主食适当以粗粮、杂粮替换部分米饭、面条,这样,能够增加膳食纤维的摄入,有助于控制餐后血糖。


愿糖尿病医生的各位读者,血糖稳稳,并发症远离。祝大家阖家幸福,中秋快乐!


过节血糖波动,怎么办?

吃饭注意啥?药该怎样调?

责编:羽方 / 图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

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