皮皮虾算是一种较为常见的海鲜啦，皮皮虾、虾蛄、虾爬子、爬虾、濑尿虾。。。它的别名有十几种甚至几十种，真的是有够任性！香哈菜谱今天给大家准备了常见的几款皮皮虾吃法，爱吃海鲜的你，不要错过哦！
by 南宫紫欣
配料:
皮皮虾适量、姜4片、水适量、油少量、盐少量
烹饪步骤:
1.姜洗净切片
2.皮皮虾清洗干净
3.在锅中加入皮皮虾，放入姜片，少量的油，盐
4.再倒入一些水，水最好多一些
5.大火烧开后转中火煮30分钟
by 糯米baby
配料:
皮皮虾500克、葱数根、姜数片、蒜三四瓣、椒盐一汤匙、盐一汤匙、料酒二汤匙、干红辣椒四五根、红辣椒粉二茶匙、油适量
烹饪步骤:
1.将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。
2.葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。
3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。
4.拿一小点的油锅，倒入半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。
5.重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。
6.另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
7.锅中放入皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
8.装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧！
by 美梦_1NPK
配料:
皮皮虾6只、葱1把、糖适量、盐适量、鸡粉适量、辣椒2个、淀粉6克、姜2片、蒜2瓣、水适量、油50克、豆腐1盒、料酒适量
烹饪步骤:
1.皮皮虾洗净
2.倒油，蒜，姜炝锅
3.放辣椒和皮皮虾爆炒倒料酒
4.炒至变色加水
5.水开煮5分钟加豆腐
6.煮5分钟勾芡一点淀粉，加盐、糖、酱油
7.出锅撒葱花
by 春华秋实_4fMs
配料:
皮皮虾700克、干辣椒2个、花椒八角适量
烹饪步骤:
1.皮皮虾洗净备用
2.葱姜切片备用
3.锅中放油，油热后放辣椒花椒八角炸至出香味
4.放葱姜
5.倒入皮皮虾继续翻炒，放点红酒更加鲜美哦
6.香香辣辣的皮皮虾出锅喽！
by 王榴莲
配料:
皮皮虾8只左右、大蒜一头、姜三四片、生抽一点点、面包屑小半碗、青红椒适量、糖一小勺、盐（椒盐）适量、黑胡椒一点点
烹饪步骤:
1.大蒜和姜切末，青红椒切粒，皮皮虾洗净擦干
2.皮皮虾过油炸或是煎成红色，捞出沥油，备用
3.锅中放比平时炒菜稍多点油，放入姜蒜末，炸到金黄，微微缩小，点入一点点生抽，千万不要放多了，不然颜色就太重了，加入红辣椒，炒匀（我放的是小米椒，为了有点辣味，所以现在放，如果是用红柿子椒，就跟青椒一起放）
4.放入面包屑翻炒至金黄，如果锅里还是油腻腻的就继续放，直到面包屑都干爽金黄，注意翻炒，不要糊了
5.放入盐、糖、青红椒、黑胡椒炒匀，放入皮皮虾，翻炒均匀即可
by 懒虫为美食改变
配料:
皮皮虾十几个、葱适量、姜适量、盐适量
烹饪步骤:
1.新鲜的皮皮虾洗干净备用
2.准备适量葱和姜片
3.将洗干净的皮皮虾放入盘中
4.一层皮皮虾一层葱和姜
5.加入适量盐放入锅中蒸熟
6.将蒸好后的皮皮虾端出就可以开动了
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