香浓的巧克力与香蕉完美的结合,一款超级美味的慕斯蛋糕诞生了。
布朗尼配方
黄油100g
黑巧克力50g
鸡蛋2个
砂糖55g
面粉50g
核桃50g
1.黄油+巧克力融化。
2,砂糖+鸡蛋搅打发
3,溶化后的黄油+巧克力看到巧克力变得光滑而有光泽。
4.蛋白高速打发后成以下状态。
5,继续搅拌,倒入巧克力混合
6,倒入面粉用橡胶铲刀,搅拌加入核桃
7.将搅拌好的布朗尼料倒入模具,放烤箱烘烤温度150烘烤大概25分钟左右 ,根据自己烤箱,烤熟为止。
慕斯配方
淡奶油170g
鱼胶片2片
牛奶65g
香蕉40g
牛奶巧克力120g
1.牛奶加热冲牛奶巧克力融化。
2.泡好的鱼胶片,倒入融化的牛奶巧克力里面,搅拌融化待用。
3.香蕉搅碎倒入1.2部分拌匀。
4,打发淡奶油7成,混合搅拌均匀
5,把香蕉参照图片切割放到模具里
6.倒入模具冷冻2-4小时,脱模具
7,装饰可可粉,巧克力插件
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