女朋友第一次来我家做客，妈妈做的几道美食，太搞笑

美食小裁判2016-09-172评

蒜蓉啤酒醉虾

材料：虾、大蒜、啤酒、酱油、盐

做法：

活虾洗净，放入大碗中，倒入半罐啤酒浸泡，用盖子密封一小时后，将虾捞出，啤酒备用；

蒜瓣剁成蒜蓉，放锅中爆香，放入虾翻炒，倒入啤酒，加少许酱油和盐；

煮至啤酒大致烧干即可。

啤酒鸡翅

材料：鸡中翅、啤酒、大葱、姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角、冰糖、老抽、生抽

鸡翅洗净，焯水；

热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入一罐啤酒，没过鸡翅，大火烧开；

放一勺老抽，三勺生抽，把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒、大葱一起放入锅内；

盖锅盖大中火煮十分钟，放入少许冰糖，搅匀肉后大火收汁即可。

啤酒鸭

材料：鸭腿、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油

做法：

鸭腿四只洗净，斩成小块，沥干水分备用；

炒锅加热，倒食用油，放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鸭块，大火翻炒；

将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出；

倒入少许老抽上色，再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀；

倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可；

盖上锅盖，中小火焖25-30分钟，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。

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