春天一定要吃的蔬菜！养生功效一箩筐，还有两个好搭档！

每天100秒，健康100分！

大家好，我是张晔

春分一过

真正的春天感觉就铺面而来

这个时候正是大量

春季时令菜上市的时候

可供大家一日三餐

选择的范围非常多

但是有一种菜

您一定不要错过

特别是在这个季节

那是什么呢

你看 就是它

香椿

为什么一定要吃香椿

我想说三四月正是

香椿嫩芽发出来的时候

叫第一茬

这时候的香椿

被誉为树上的蔬菜

它不仅口味独特

而且营养也是非常丰富的

维C 维E 以及矿物质

比如说钙 镁 钾等等

含量非常高

而且香椿在这个时候

蛋白质含量也不少

在蔬菜中可以说名列前茅

香椿芽中含有一定的利尿剂

还有一些解毒剂

它对降脂和降糖

有一定的有益成分

香椿还含有丰富的

多酚类的抗氧化物质

有温胃 温脾的一些作用

所以在这万物生长的春天

经常食用一点香椿

那就相当于给我们身体

补充了阳光

另外 体质偏寒的人和体质偏热的人

吃香椿的方法是不一样的

我推荐两种做法

首先说体质偏寒的

一般脾胃相对虚弱

又想吃香椿这个味

最好的搭配是

鸡蛋和香椿加在一起

无论是蒸还是炒 绝配

鸡蛋的性味和香椿的性味

都有点偏温

所以两者结合起来

对我们脾胃虚寒的人更合适

对于脾胃虚热的人

上火的人 口气 相对重的人

吃香椿千万别放鸡蛋了

这时放点什么呢

豆腐

香椿和豆腐也是一个绝配

它最适合的人就是脾胃热的

感觉口气有点重的

那这个时候把香椿和豆腐

放在一起凉拌

既爽口又清热解毒

再好不过了

最后提醒大家每年的春天

特别是谷雨节气之前

也就是在四月下旬之前

这段时间吃是最好的时候

如果过了这个时候

它的成分 口感 味道 就都不好了

所以春食香椿一定要趁早