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凉拌菜味道好有诀窍,教你详细配方和做法,学会后,想不好吃都难

本期导读:凉拌菜味道好有诀窍,教你详细配方和做法,学会后,想不好吃都难

夏天到了,凉拌菜特别受欢迎,清凉解暑,开胃又下饭,特别好!那么如何做出一道好吃的凉拌菜呢?答案是,料汁是关键。今天呢,杨哥就给大家分享一个万能凉拌菜调料汁的配方,拌任何凉菜都可以使用,一起来看看是怎么做的吧!

万能凉拌菜调料汁

万能凉拌菜调料汁配方:

食材:生姜1小块、大蒜几粒、大葱白1小截、花椒面少许、辣椒面少许、芝麻一勺、适量油、盐一勺、味精半勺、白糖一勺、香油少许、酱油一勺、醋两勺、十三香少许、葱花少许、蚝油少许。

做法:

1、首先我们准备一点姜蒜末,再切一点葱白,然后将葱白切碎。将葱白和姜蒜末一起装入碗中。

切葱姜蒜末

2、然后我们在碗中放入少许花椒面,再倒入少许辣椒面,接着我们撒上一勺芝麻。

碗中加入各种调味料

3、锅中倒油,将油温烧至8成热,关火,将油浇至辣椒面上。这个时候,辣椒、花椒、葱、姜、蒜的香味就被激发出来了,然后我们快速搅拌均匀。

调味料中淋入热油

4、接着我们来调味,加入一勺盐、半勺味精、一勺白糖、一点香油、一勺酱油、两勺醋,再放入少许的十三香,如果不喜欢这个口味,也可以不用放。

加入各种调味料

5、然后再撒上些葱花,一点蚝油,搅拌均匀后,我们的凉拌菜调料汁就做好了。非常香,无论拌什么凉菜都非常合适。

将调料汁搅拌均匀

其实这道万能凉拌菜调料汁配方特别简单,都是些比较常见又普通的调料,只需要掌握好用料和比例,就可以做出特别美味的万能凉菜调料汁了。学会后,不管你做什么凉菜,就都可以调出一个好味道了。

凉拌菜调料汁

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