香酥炸藕盒，详细做法

莲藕能养胃滋阴、清热凉血、止血散瘀、通肠润便，还能美容养颜、延缓衰老呢！但肠胃不好、产妇和糖尿病患者不宜多吃。

下面就来给大家介绍一下炸藕盒的具体做法

配 料：藕 、猪肉、葱姜蒜、生抽、食盐、香油、面粉、鸡蛋

炸藕盒的详细做法：

1、把莲藕洗干净削去外皮切厚片，再从中间切开，不要切的太厚，但是底部要连着不要切断。

2、将猪肉剁成肉馅放到碗中，加入盐、生抽、葱蒜末一起搅拌均匀，顺着一个方向搅拌均匀，等到肉馅搅拌至上劲，再加入香油、食盐以及鸡蛋，混合搅拌均匀备用。

3、把肉馅用勺子舀出适量放在到莲藕的中间部分，和酿肉的做法差不多，放肉馅的时候要轻放入不要使藕片折断。在藕的两面抹一点盐，略微腌制一会。

4、取出一个干净的碗，在碗里面加入一些面粉以及淀粉。面粉和淀粉的比例是1:1，打入3个鸡蛋，加入盐和少量的清水，用筷子搅拌成面糊，但是不要加过多的水否则莲藕会挂不上面糊，

5、藕夹沾面糊。把全部藕片放入面糊中沾上面糊。

6、在锅中加入适量的花生油烧热，当油温7成热时，就把裹好面糊的藕片放到锅中，用中火慢慢炸至金黄，然后就将其捞出来，控干油份。如果想更酥脆，可以把油温调高到八九成，把炸好的藕盒放进去快速炸个十来秒，这样复炸过的藕盒外壳会更脆。