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提前一晚泡好黄豆一碗

放入豆浆机打成豆浆,黄豆和水的比例是1:5,一碗黄豆,五碗水

打好的豆浆要放凉

等待豆浆放凉的时间可以打好蛋液,我这里是打了四个鸡蛋

把鸡蛋液放进已经放凉的豆浆里搅拌均与,蛋液和豆浆的比例是1:1.5,一碗蛋液配一碗半的豆浆

搅拌均匀的豆浆倒入铺有保鲜膜的碗里(方便倒模)

碗面盖上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞排气,最后放上蒸锅隔水蒸20分钟。

蒸好后放凉,倒扣在碟子上,用刀切成想到的大小就可以了。

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来自:蒼济之梅兰竹菊  > 美食
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