体质机理
血虚体质是指营血不足、濡养功能减弱。常因失血过多或生血不足而致。
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证象
血虚体质的人,主要表现为面色苍白或萎黄,心悸失眠,头晕眼花,肢端麻木,月经量少且色淡, 颜面、眼睑、唇甲缺乏血色,舌淡,脉细无力。
若心血虚,主要表现有心悸怔忡,头晕健忘,面色苍白,舌淡,脉细等。
若肝血虚,可见面色萎黄,头昏眼花,肢端麻木,爪甲淡白,视力减退,月经色淡量少或延期,失眠多梦,脉弦细等。
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食养选择
1.可多食含铁食物。铁是组成血红蛋白的主要原料,应补充含铁较多的食物如动物肝脏、 黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。
2.要选择优质蛋白。蛋白质是供给人体生长、更新和修补组织的重要物质,蛋白质含量高的食物可促逬铁的吸收,有利于血红蛋白的合成。血虚者应采用高蛋白食物,如肉、蛋、鱼、虾、豆类等。
3.禁食油腻厚味及油炸香燥之物。
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推荐食材
常用补血食物:红糖、大枣、龙眼肉、荔枝、桑葚、胡萝卜、猪牛羊等动物的肝脏、猪心、乌骨鸡、阿胶、枸杞、五味子等。
含铁较多的食物:首先是动物肝脏、动物血液,再有黑木耳、紫菜、海带、虾、南瓜子、芝麻酱、黄豆、 黑豆、牛肾、菠菜、芹菜、苜蓿、番茄、油菜等。
含高蛋白质的食物:牛奶、蛋、兔肉、牛肝、猪肝、猪肉、牛肉、虾米、海参、乌贼、鱿鱼、鱼肚、带鱼、黄鱼、干贝、豆及其制品等。
益气生血食物:牛羊肉、鸡肉、花生、大枣、胡萝卜、龙眼肉、黄鳍、猪肝等。
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推荐食养方
1.龙眼桑葚汤
龙眼肉15g,桑葚300g,蜂蜜适量。将龙眼肉及桑葚放锅内水煮,至龙眼肉膨胀后倒出,待凉后加入适量蜂蜜。可经常食用。
2.枸杞粥
枸杞子30g,粳米100g。将枸杞子、粳米洗净放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煮至粥成。可经常食用。
3.木耳粥
黑木耳30g,粳米100g,大枣5个。木耳用清水浸泡半天,去杂质,红枣、 粳米洗净,将木耳、大枣、粳米同放入锅,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煮至木耳、粳米、大枣烂熟,将红糖加入稍煮片刻。佐餐食用。
4.补血饭
黄芪10g,当归5g,红枣10个,龙眼肉10g,白扁豆20g,粳米100g,红糖适量。黄芪、当归先煎取汁,红枣洗净去核,龙眼肉、白扁豆洗净。先将白扁豆放入锅内,加适量水煮至半熟,加入粳米、红枣、龙眼肉、红糖,再加入黄茂、当归煎煮成的汁,拌匀,用文火煮至粥成。佐餐食用。
5.糯米阿胶粥
阿胶30g,糯米30g,红糖适量。将阿胶捣碎,放铁锅内炒至黄色,研为细末。将糯米洗净,放置锅内,加水适量,先用武火煮沸,再用文火煮至将熟时加入阿胶粉和红糖,搅拌至胶化粥成。佐餐食用。
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