中老年人饮食要清淡，何谓“清淡”？你可能一直吃错了！

“清淡饮食”是营养界公认的健康饮食方式，许多中老年人都能从医生口中听到清淡饮食的建议，但有的些中老年人却把清淡饮食理解成了“吃草”不吃肉，吃得实在是倒胃口。

究竟怎样吃才是医生口中的“清淡饮食”？今天，小编就来和各位说说这件事吧~

何谓“清淡饮食”？

很多人误以为，清淡饮食就是水煮青菜这样的“吃草”式饮食。但这样反而会越吃越不健康！清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的，并非只吃青菜，只是建议不吃过于油腻、甜腻，以及味道过重的食物，若是用大量食用油炒，即使是青菜也不算清淡的饮食哦！

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食的标准是：少油、少糖、少盐、忌重口味，以及正确的烹饪方式。

清淡饮食的好处

1

避免脂肪堆积

正确的清淡饮食可以有效帮助食物的消化吸收，而过咸、过辣的重口味食物都会刺激我们的消化系统、影响代谢，从而造成脂肪囤积、水肿的后果。

2

预防疾病

经常吃清淡的食物，可以有效帮助身体减少内脏的负担，提高人体的代谢率，能有效降低高血压、高血脂、心血管疾病的患病率。

3

健康营养

从营养学角度上说，清淡饮食最能体现食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式，对身体健康大有脾益。

4

有助减肥

长期坚持清淡饮食，可以降低身体对高油脂的食物的兴趣，看见油腻的东西就恶心，进而能够帮助保持良好的饮食习惯，控制住吃，减重可就成功了一半。

清淡饮食5标准

1

正确的烹饪方式

日常饮食里的烹饪方式有炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮之多，简直是数不胜数。但如果要健康饮食，最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

2

少油

油炸、油煎食物口感好，香味足，但吃太多容易造成能量过剩，久而久之肥胖等慢性疾病就悄悄找上门来了。所以《中国居民膳食宝塔》建议，每人每天烹调油的摄入量要控制在 25~30 克。

3

少糖

世界卫生组织建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在 50 克以下，最好不超过 25 克（老式瓷勺子约 2 勺）。因为食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，容易变胖。

4

少盐

吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，水分滞留在体内还会造成水肿肥胖。因此，世界卫生组织建议，成人每日盐摄入量应不超过 6 克。

5

忌重口味

过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢，同时还会刺激食欲，吃得更多。再加上油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间，不仅增加胃肠负担，还会促进脂肪堆积。

清淡饮食的最佳搭配

清淡饮食也要讲究食物搭配的多样性，做到膳食平衡、营养合理，要确保营养进食的合理性，千万不要忽视这7类食物！

水果

水果是日常饮食中补充维生素的重要来源之一，对于调节体内代谢极为重要，另外多吃一些苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤水果，能够促进新陈代谢。

蔬菜

蔬菜属于低碳水化合物的食物，含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，是提高免疫力的重要因素，是肠胃正常消化的重要保障。

豆制品

豆制品含有和肉类媲美的蛋白质，但热量却非常低；同时大部分豆制品含有大量的纤维，对于分解脂肪及抑制脂肪堆积极有好处。

瘦肉

瘦肉富含蛋白质，足够为身体提供每天所需的蛋白质。而且瘦肉富含的铁元素和锌元素，是保持身体健康的必要元素。

鱼类

鱼肉富含叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，非常有利于为人体提供营养元素；肉质鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。

鸡蛋

鸡蛋中高含量的蛋白质、氨基酸的构成与人体极为类似，所以更容易被人体吸收；同时鸡蛋的饱腹感极强，对于延缓饥饿，减少食量很有帮助。

牛奶

适量的牛奶能够补充身体中所需要的能量，并不会给身体带来额外的热量和脂肪，同时也有利于身体钙质的吸收。

来源：健康时报、健康圈、退休俱乐部等