【玉米蔬菜丁】
胡萝卜去皮洗净切成小丁。
莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用。
煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。
把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。
炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末。
放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。
调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。
【老干妈蒸茄子】
茄子切成小段，摆放在盘子上面。
准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。
大蒜切成蒜末。
把蒜末洒在茄子上面。
大火蒸8分钟。
开盖加入调料，再蒸2分钟关火。
香菜切末。
把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
【香辣小黄花鱼】
小黄花鱼剖开腹部，取出内脏和鱼鳃，撕去黑膜；
冲洗干净沥水，加盐、酒、姜片腌制30分钟；
平底锅内用姜擦锅，锅热后，倒油；
将小黄花鱼放入油内小火慢煎；
待一面煎黄后再翻面
两面都呈金黄色后盛起摆入碟中；
葱姜蒜辣椒切碎；
锅内余油，倒入配料爆香；
加入盐、生抽调味翻炒后，
将炒好的配料淋在黄花鱼上即可。
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