作为北方人，对于面食的喜爱真的是融入到血液里了。不管是馒头还是面条，隔天不吃就受不了，尤其是面条，制作简单快捷，不管是捞面还是汤面都特别好吃。中午下班回家，花上十来分钟就能做好，节约的时间还能午休一会，太安逸了。

小时候最喜欢吃妈妈做的手擀面，但是现在确实是没有时间和精力去做手擀面，大部分时间都选择了挂面。一是比较耐存放，二是可以想吃随时可以吃，特别方便，家里几乎是没有断过。

超市里的挂面真是琳琅满目，花样繁多，有鸡蛋挂面、菠菜挂面、番茄面等等，有些人从来不看直接就买，这就大错特错了。今天给大家分享下面四种挂面，不仅没营养，而且价格还贵，尽量少买。

一、鸡蛋挂面

鸡蛋面应该是超市里卖的最好的挂面之一，很多人以为这种挂面里有鸡蛋，营养价值很高，喜欢买来给小孩吃。

其实挂面中添加的并非是新鲜的鸡蛋，取而代之的是“鸡蛋粉”。鸡蛋粉是将鸡蛋液干燥后磨成的细粉，广泛用于食品添加。但是营养价值要比新鲜的鸡蛋降低很多，且挂面中添加鸡蛋粉的比例也很低，一般在5%左右，最多10%。因为如果添加过多的鸡蛋粉，面条反而会太硬，影响口感，成本也会提升不少。

如果喜欢吃鸡蛋面，可以在煮面的时候放一个新鲜的鸡蛋进去，岂不是更有营养。

二、蔬菜挂面

蔬菜挂面跟鸡蛋面有点类似，只是添加的东西换成了蔬菜粉。很多孩子不喜欢吃青菜，于是家长就觉得可以吃蔬菜挂面补充营养，这也是大错特错的。

在购买蔬菜挂面的时候，你可以仔细观察一下，里面的蔬菜含量非常低，维生素基本也被破坏的差不多了。你购买的蔬菜面，只能吃到蔬菜的味道和颜色，而营养根本不值得提。

所以，建议大家在煮面的时候放点青菜，这样既实惠又好吃，营养还特别高。

钠就是我们平常吃的盐，盐的加入会让面条吃起来更加劲道，同时也方便存储。一般情况下，挂面中钠的含量450-600毫克，这个范围是比较低的，既不影响挂面的口感，对健康影响也不大。

如果钠含量超过了这个范围，就不建议购买，钠吃多了特别不健康。建议大家购买无钠挂面或者是低钠挂面。

食用碱也就是碳酸钠，挂面中加入碱，可以增加挂面的弹性和拉升性，口感更佳顺滑。但是，碳酸钠虽然可以改善挂面的口感，但同时也能破坏小麦的营养成分，让挂面的营养大打折扣。

如果碳酸钠的碱性太强，还会破坏胃液里的酸碱平衡，引起消化不良等情况。尤其是胃部有炎症的人，尽量少吃此类挂面。

下次买挂面，一定要注意了，上面四种挂面尽量少买，你学会了吗？

1、尽量购买生产日期比较新的挂面，这样保存的时间更长，一次不要购买太多；

2、尽量购买小把的挂面，吃不完的挂面可以用干净的塑料袋包严实，放在干燥处；

3、挂面单独存放，不要和其他食材包裹在一起。

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