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辣椒可以嫁接在辣椒，龙葵，茄子，番茄，土豆，枸杞等各种茄科植物。
茄科植物很多是有毒植物，嫁接在刺颠茄，冬珊瑚，等有毒植物可以让辣椒避免根腐病，等各种病害，但也不得不提防，种出来的辣椒有毒。不妨实验嫁接，但嫁接在有毒植物上最好让其他动物生命周期内试吃，不然存在未知风险。
龙葵的毒性相对小，嫁接在龙葵上比较容易成活，嫁接在枸杞上，我在深圳实验，生长不良，当然我自己的技术肯定不太理想啦
所以这个是可以的。
常用砧木品种为辣椒的野生种。
辣椒由于连作障碍，青枯病、疫病、根结线虫病等土传病害发生严重。
尤其是疫病多在结果期发生，常导致毁灭性损失。除采用换土、药剂消毒等方法外，也可进行嫁接育苗，进行防病栽培。
砧木具4~5片真叶、茎粗达5mm左右，接穗长到5~6片真叶时，为嫁接适期。嫁接用具主要是刀片和嫁接夹。使用前，将刀片、嫁接夹放入200倍的福尔马林溶液浸泡1~2h进行消毒。嫁接场地的光照要弱，距苗床要近。嫁接苗床在温度较低的冬季或早春
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