饿肚子时，身体消耗的不只是脂肪，蛋白质也同时被消耗。
人体从食物中获得的能量会被分配成三部分，分别是血糖、肝糖原和肌糖原。一般情况下，血糖消耗完，胃里已经排空处于饥饿状态，中枢神经会把饥饿的信号传送给大脑，通知我们该进食了。
如果这时候不吃食物，经过一个短暂的时间，储存在肝脏中的肝糖原会被释放出来，为人体提供短暂的能量供应，这也就是我们在感到饿了之后没有进食，过一会又感到不怎么饿，我们常说“饿过劲了”时候体内发生的变化。
如果继续坚持不进食，储存在肌肉中的肌糖原也被消耗。肌糖原是储存在肌肉中，为肌肉运动储备的一部分能量，肌糖原被消耗的时候，会释放出肌酸，所以运动后经常会感觉到肌肉酸酸的，就是肌糖原被代谢的结果。
继续饿下去，体内储存的所以糖原类物质全部被消耗干净，身体便会动用体内的其他库存，开始消耗蛋白质和脂肪。一定记住：这时候身体消耗的不只是脂肪，而是蛋白质也同步被消耗，为身体提供能量。
体内多余的脂肪被消耗，是我们期望的。但是身体并不会像我们期待的那样，乖乖的只消耗脂肪，而是蛋白质与脂肪被同步消耗，为身体提供能量。
蛋白质的丢失对我们身体的影响是巨大的，蛋白质的主要作用是构成身体内的组织和器官的，人体的毛发、皮肤、心、肝、脾、肺、肾等组织和器官都是蛋白质为主要原料构成的，它们之所以呈现不同的形态，只是构成它们的氨基酸不一样。
所以减肥的时候，除了控制能量的摄入之外，其他营养素如蛋白质、维生素、矿物质等是不能缺的，否则就会出现营养不良，给身体带来伤害。
很多减肥者经过一段时间减肥后，往往会进入体重停止下降的瓶颈期，就是因为节食后蛋白质等营养素缺乏，导致基础代谢率下降的结果。
所以，减肥单靠饿肚子是不行的，而是要采取科学合理的饮食搭配方案，在其他营养素供应充足的前提下，减少能量的摄入，才能取得很好的减肥效果，也能长期坚持下去。
控制肉食的摄入量，少吃高脂肪高能量食物，把能量控制到最低，身体能量需要不足的部分靠分解脂肪来获得，这才是减肥该采取的方法。
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